Na prvi pogled neugledna biljka koja se može učiniti kao dosadan korov. Ako se doista radi o listovima i cvjetovima portulaka, valja se opametiti i iskoristiti sve njegove blagodati.
Narodni naziv ove biljke je portulak ili kokošja noga. Međutim, tehnički se zove portulaca oleracea. Nježna biljka lijepih zelenih listova i žutih cvjetova mnogima je korov koji kvari vrt iz estetskih razloga, a zapravo je omiljeno lisnato povrće i biljka naših baka. Kakvi su njegovi blagotvorni učinci na ljudsko zdravlje i zašto ga se nikako ne biste trebali riješiti?
Ako u svom vrtu vidite ovaj korov, nipošto ga ne uništavajte! Za zanimljive informacije o portulaku pogledajte ovaj YouTube video na kanalu TOP zanimljivosti:
Izvor: Youtube
Portulak ili kokošja noga
S botaničkog stajališta to je brzorastuća zeljasta jednogodišnja biljka s mesnatim ovalnim i mesnatim listovima. Njegove gusto razgranate stabljike rastu relativno blizu tla. U razdoblju od srpnja do listopada portulak cvjeta prekrasnim žutim cvjetovima. Kada je biljka mlada, ima zelene stabljike koje postupno prelaze u crvenkaste nijanse.
Zatvoriti
Potječe iz Azije, a koristi se gotovo u cijelom svijetu kao izvrsno i zdravo povrće za salatu.
Izrazit okus
Potječe iz Azije, a koristi se gotovo u cijelom svijetu kao izvrsno i zdravo povrće za salatu. Blago je kiselkastog ili slankastog okusa i mnoge podsjeća na špinat, ali i na potočarku. To je zbog sadržaja jabučne kiseline, koja uzrokuje oštrije i opore note okusa. Biljka sakupljena ujutro ima najizraženiji okus, jer se jabučna kiselina metabolizira tijekom dana. Listovi su puno mekši i također blago slatki. Cvjetne pupoljke savršeno možete upotrijebiti u svom jelovniku umjesto toliko omiljenih kuglica od kapara.
Čak je i Gandhi volio portulak
„Granica između kultivirane biljke i korova vrlo je tanka. Je li kupus korov? Ili korisno povrće? Oba. Postoji oko 40 sorti kultiviranog kupusa s listovima koji se razlikuju po veličini, vrsti rasta ili boji. Uzgaja se diljem svijeta kao izvrsno povrće za salatu. Jede se svježa ili kuhana, dodaje se salatama, juhama ili varivima, može se pripremati poput špinata. Shrucha je bila Gandhijevo omiljeno povrće, kažu Indijci,” kaže uzgajivač Ing. Peter Gajdoštin.
Zdravstvene koristi
Kupus je savršen izvor vitamina i antioksidansa. Istodobno, sadrži visok udio omega-3 masnih kiselina koje su izvrsna prevencija kardiovaskularnih bolesti, poboljšavaju pamćenje i stanje umora i moguće depresije, te sprječavaju pretilost, dijabetes i, štoviše, ubrzavaju gubitak težine.
Ova biljka također ima izvrsno protuupalno i diuretičko djelovanje. Zahvaljujući njemu, svom ćete tijelu osigurati puno važnih hranjivih tvari, uključujući minerale poput željeza, kalcija, kalija i fosfora.
Zatvoriti
Kupus je savršen izvor vitamina i antioksidansa.
Upotreba je raznolika
Svježi portulak možete koristiti kao odličan sastojak mnogih jela, od njega možete napraviti ukusan čaj, sirup i tinkturu, a dobro djeluje i kao oblog za umirenje nakon uboda nepoželjnog insekta.
Resursi: www.living.iprima.cz, www.jakzdrave.cz, www.zdarvestravovani.cz
