Krumpir je najpopularniji i najčešći prilog glavnim jelima. Ali pokušajte napraviti njihovu sofisticiraniju verziju. Vlasta Burian obožavala je krumpire s rajčicama, a kad ih jednom kušate, zavoljet ćete ih i vi.
Krumpir je apsolutno klasičan prilog koji paše uz gotovo sve. Možda ste mislili da znate sve njihove varijacije.
Sigurno ste barem nekoliko puta imali priliku probati pečeni, kuhani, pire krumpir, pire krumpir, pomfrit, domaći čips i slično. Ali 99% vas nije probalo rajčicu krumpir.
A pritom su čak osvojili i nagradu za najbolji prilog u Parizu. Velika glumica Vlasta Burian obožavala je ove krumpire. A nesumnjivo će se i vama svidjeti.
Video kako pripremiti krumpir s rajčicama možete pronaći na YouTube kanalu Spain on a Fork:
Izvor: Youtube
Rajčica krumpir
Priprema nije tako komplicirana kao što se čini. Prvo operite 500 grama svježih rajčica. Skuhajte ih, ogulite, zatim zgnječite i narežite na sitne komadiće. Sada prijeđite na tepsiju.
U tome otopite 50 grama maslaca i dodajte mu 3 češnja protisnutog češnjaka, prstohvat soli i mljevenog papra, a na kraju žlicu sitno nasjeckanog peršina. U loncu sve zakuhajte i dodajte komadiće pasirane rajčice. Lagano promiješajte.
Zatvoriti
Krumpir od rajčice odličan je kao prilog mesu. Ali sami su apsolutno ukusni.
Stavite lonac na štednjak i zagrijte ga na laganoj vatri do idealne temperature od 80 Celzijevih stupnjeva. Ostavite tako dok sva voda ne ispari i povremeno promiješajte. Rajčice se ne smiju kuhati i na kraju trebaju biti guste kao pire. Dok voda polako, ali sigurno isparava, skuhajte 500 grama krumpira u slanoj vodi. Napravite od njih gusti pire krumpir.
Možete poslužiti
I u biti ste gotovi. Žgance prelijte otopljenim maslacem i od kaše na tanjuru oblikujte vijenac. Zatim na sredinu vijenca stavite hrpu pripremljenih rajčica i voila. Lagan, ali nevjerojatno ukusan recept koji će se svidjeti svima kojima ga poslužite.
Ovaj recept će vas nesumnjivo zasititi, ali u isto vrijeme nije napravljen od nezdravih sastojaka pa ga možete jesti kad god vam se prohtije.
Resursi: www.toprecepty.cz, www.recepty.cz
