Zdrava prehrana uključuje velike porcije voća i povrća, ali ne i nezdravu dozu pesticida koja se nalazi u jednom od pet proizvoda koje je ispitao Consumer Reports.
Ispitivanje 59 uobičajenog voća i povrća pokazalo je da pesticidi predstavljaju značajne rizike u 20% njih, od paprike, borovnice i zelenog graha do krumpira i jagoda, prema nalazima objavila je u četvrtak neprofitna skupina za zaštitu potrošača.
U svom dosad najopsežnijem pregledu, CR je rekao da je analizirao sedmogodišnje podatke Ministarstva poljoprivrede, koje svake godine testira izbor konvencionalnih i organskih proizvoda uzgojenih ili uvezenih u SAD na ostatke pesticida.
“Naši novi rezultati i dalje izazivaju zabrinutost”, navodi CR u svom izvješću. Osim pronalaženja nezdravih razina kemikalija koje farmeri koriste za suzbijanje kukaca, gljivica i korova, jedna namirnica – zeleni grah – imala je ostatke pesticida koji nije dopušten za upotrebu na povrću u SAD-u više od desetljeća.
Uvezeni proizvodi, osobito iz Meksika, osobito su vjerojatno nosili rizične razine ostataka pesticida, utvrdio je CR.
dobre vijesti? Nema razloga za brigu o pesticidima u gotovo dvije trećine proizvoda, uključujući gotovo svo ispitano organsko voće i povrće.
Analiza je pokazala da je brokula sigurna oklada, na primjer, ne zato što povrće nije sadržavalo ostatke pesticida, već zato što su kemikalije većeg rizika bile na niskim razinama i na samo nekoliko uzoraka.
Zdravstveni problemi nastaju zbog dugotrajne izloženosti pesticidima ili ako do izloženosti dođe tijekom trudnoće ili u ranom djetinjstvu, prema Jamesu Rogersu, mikrobiologu koji nadzire sigurnost hrane u CR-u.
CR savjetuje kupcima da ograniče izloženost štetnim pesticidima korištenjem njegove analize kako bi se utvrdilo, na primjer, kada je kupnja organskih proizvoda najrazumnija, s obzirom na to da je to često znatno skuplja opcija.
Nalazi ne znače da ljudi moraju potpuno izbaciti visokorizične namirnice iz svoje prehrane, jer je u redu jesti ih s vremena na vrijeme, rekao je Rogers. Savjetovao je zamjenu bijelog krumpira slatkim ili jedenje graška umjesto zelenog graha kao zdrav izbor, “kako ne biste svaki put jeli onu rizičniju hranu”.
“Najbolji izbor je jesti organski za vrlo rizične namirnice”, rekao je Rogers za CBS MoneyWatch, navodeći borovnice kao primjer gdje se više plaćati znači manje pesticida. “Preporučamo USDA organsku oznaku jer je bolje regulirana” u odnosu na organski uvoz, dodao je.
Tisuće radnika postati bolestan od trovanja pesticidima svake godine, a studije su povezale upotrebu raznih pesticida na poslu s većim rizikom od zdravstvenih problema, uključujući Parkinsonova bolestrak dojke i dijabetes.
