Zimi je dostupnost svježeg voća znatno ograničena u usporedbi s ljetnom sezonom. Međutim, odlična alternativa može biti džem od brusnica. Pun je vitamina i tvari korisnih za naše zdravlje.
Većina plodova se bere tijekom ljeta i jeseni. U zimskom razdoblju stoga nije potpuno svježa, što se odražava na njezinu kvalitetu i sadržaj aktivnih tvari. Ako se želite dopingirati i ojačati svoje tijelo, uhvatite korak s radilicom. Od nje možete na jednostavan način napraviti vrlo ukusnu marmeladu, koja je uz to i nevjerojatno zdrava.
Kako napraviti marmeladu od brusnica? Pogledajte ovaj YouTube video na kanalu Cooking with Tina:
Izvor: Youtube
Vaccinium Macrocarpon
Ovu vrstu voća možda poznajete i pod popularnim nazivom američka ili kanadska brusnica. U pravilu se kod nas uvozi iz Sjeverne Amerike, gdje su ga prvobitno sakupljali i koristili Indijanci. Trenutno, uzgoj brusnice postaje sve popularniji, ne samo zbog atraktivnog izgleda biljke, već i zbog izuzetno zdravih plodova.
To je zimzeleni grm iz porodice vrijeska koji obično naraste u visinu od 30 do 50 cm. Klavka ima duge, ovalne zimzelene listove i lijepe ružičaste cvjetove. Zreli plodovi imaju crvenu nijansu, malo su veći od klasičnih brusnica i blago kiselkastog okusa.
Zatvoriti
Brusnica je doslovno čudo zdravlja jer sadrži široku paletu korisnih tvari.
Radilica i zdravlje
Brusnica je doslovno čudo zdravlja jer sadrži široku paletu korisnih tvari. Osim vitamina A, B, C, E i K, zastupljeni su i beta-karoten, folna i pantotenska kiselina, kolin, lutein i betain. U ovoj vrsti voća bogato su zastupljeni minerali poput kalija, natrija, fosfora, željeza, cinka, kalcija, magnezija, selena i mangana. Prisutne su i omega 3 i 6 masne kiseline, važni antioksidansi, ugljikohidrati, vlakna, prirodne masti i proteini.
Kako ručica pomaže
Krastavac savršeno podupire ukupni imunitet, štiti stanice i ima snažno antiseptičko i antioksidativno djelovanje. Brusnica krupnog ploda pomaže dobroj probavi, što također doprinosi mršavljenju. Možete ga koristiti za snižavanje povišene tjelesne temperature, povišenog kolesterola i krvnog tlaka, u liječenju bubrega i mokraćnih puteva, a plod povoljno djeluje i na srce i krvne žile.
Uz redovitu konzumaciju kringava je izvrsna preventiva protiv pojedinih vrsta raka i civilizacijskih bolesti. Također je djelotvorno sredstvo koje pomaže u održavanju dobrog stanja živčanog sustava, podupire stvaranje koštanog tkiva, sprječava nastanak karijesa te pozitivno utječe na stanje kože, kose i noktiju.
Džem od brusnice
Oko 1 kg opranih brusnica stavite u lonac, prelijte vodom i počnite zagrijavati na umjerenoj jačini štednjaka. Dodajte 1 kg šećerne trske i prstohvat mljevenog cimeta te nekoliko klinčića za ugodnu aromu. Smjesu nemojte samo neprestano miješati, već je i lagano stisnite kako bi poluge ispustile sav nektar.
Zatvoriti
Krastavac savršeno podupire ukupni imunitet, štiti stanice i ima snažno antiseptičko i antioksidativno djelovanje.
Dodati i sok od 4 limuna koji zajedno sa šećerom djeluje kao prirodni konzervans, a potom i smjesu za želiranje. Čim vruću marmeladu odložite, pustite da malo odstoji, a na kraju dodajte med po ukusu. Zatim preostaje samo napuniti ovu zdravu poslasticu u čaše koje ostavite da se ohlade naopako.
Resursi: www.ceskatelevize.cz, www.zahradkarskaporadna.cz, www.toprecepty.cz
