Najbolji recept za savršene palačinke. Isprobajte metodu 3-2-1

Želite svaki put poslužiti savršene palačinke i biti gotove u tren oka? U tome će vam pomoći metoda 3-2-1.

Palačinke su brza i vrlo ukusna hrana koju vole ne samo djeca već i odrasli. Pogodan je kao slatki doručak, međuobrok, ali i ukusan popodnevni desert. Želite li njihovu pripremu imati na dohvat ruke, naučite jednostavan recept čiji je princip 3-2-1 metoda. Bit ćete nagrađeni rahlim palačinkama koje zadržavaju mekoću i nakon hlađenja.

Želite li moći pripremiti palačinku na 4 načina poput popularnog engleskog kuhara? Pogledajte ovaj YouTube video na kanalu Jamieja Olivera:

Izvor: Youtube

Univerzalno tijesto za palačinke

Kod pripreme palačinki najvažniji je omjer sirovina. Količina mlijeka, jaja i brašna stvara dobro uravnoteženo tijesto koje je gusto i tekuće. Ne zaboravite na omjer 3:2:1, odnosno 300 ml mlijeka, 2 jaja i 100 g glatkog brašna, zahvaljujući kojem će palačinke uvijek biti sjajne. Ova količina sastojaka dovoljna je za otprilike osam tankih palačinki, no pojedini sastojci se po potrebi mogu množiti. Zamijesite pojedine sastojke u potpuno glatko tijesto.

Slatko i slano

Volite li slatke i slane varijante palačinki? U tom slučaju dodajte samo malo šećera u tijesto. Slatko tijesto može vam se zalijepiti prilikom prženja, no to možete uspješno spriječiti dodavanjem prstohvata mljevenog cimeta koji također daje jedinstvenu aromu. Ako palačinke želite poslužiti slane, posolite tijesto prstohvatom soli.

Ostavite tijesto da odstoji

Nakon pažljivog miješanja svih sastojaka, tijesto za palačinke ostavite da odstoji barem pola sata. Brašno će upiti vlagu i palačinke će kao rezultat biti lijepo rahle. Stoga nikada nemojte preskočiti ovaj korak i prije prženja još jednom premijesite tijesto.

Možete napraviti palačinke

Za prženje palačinki koristite samo malo masnoće, po mogućnosti biljnog podrijetla. Tava uvijek treba biti prethodno zagrijana. Zatim pripremljeno tijesto kutlačom kružnim pokretima ruke izliti na pleh i ostaviti da se rasporedi po cijeloj površini pleha. Čim se tijesto stvrdne i palačinka se počne slobodno kretati po tavi, okrenite je i pecite s druge strane.

Začinite palačinke

Ako ste odabrali slatku varijantu palačinki, premažite ih ukusnim pekmezom ili marmeladom, prikladni su i slatki namazi i preljevi. Prikladno je i svježe voće i malo šlaga. Ako volite slane palačinke, napunite ih npr. šunkom, sirom ili povrćem.

povezani članci

Resursi: www.kamzakrasou.sk, www.minibazar.cz

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT