Tražite brz i jednostavan recept za ukusan obrok? Probajte kremasti pečeni krumpir. Chef Zdeněk Pohlreich zna kako ih pripremiti ispravno i sa savršenim rezultatom.
Želite li svoju zbirku recepata proširiti nepretencioznim, a ukusnim jelom, kladite se na provjerene specijalitete popularnog i cijenjenog chefa Zdenka Pohlreicha. Brze su, punog okusa i može ih pripremiti i kuhar početnik. Probajte njegov kremasti pečeni krumpir.
Kako pripremiti pečeni krumpir s lukom i slaninom? Pogledajte ovaj YouTube video na kanalu Cooking with Brain:
Izvor: Youtube
Sve što vam treba je 5 sastojaka i začini!
Budući da Pohlreichovi recepti nisu komplicirani, često se možete zadovoljiti sa samo nekoliko sastojaka, kao u ovom slučaju. Vjerojatno ih imate kod kuće ili su obično dostupni u svakoj trgovini. Također nisu skupi za kupnju.
Trebat će vam 900 g krumpira tipa B za kuhanje, 450 ml vrhnja za šlag najmanje 31%, 2 češnja češnjaka, 150 g parmezana, 2 grančice timijana za ukras, sol i svježe mljeveni papar.
Zatvoriti
info
Profimedia / nedefinirano
zoom_in
Sirovi krumpir pažljivo operite, ogulite i narežite na ploške debljine 3 mm.
Pečeni kremasti krumpir
Ovaj recept priprema Zdeněk Pohlreich prema tradicionalnom receptu tradicionalnog francuskog krumpira. Takozvani Gratin de pommes de terre ili Gratin Dauphinois rade se bez mesa i uvijek od sirovog krumpira. Ističe da se ovo jelo može poslužiti ne samo kao glavno jelo, već i kao divan prilog.
Priprema krumpira
Sirovi krumpir pažljivo operite, ogulite i narežite na ploške debljine 3 mm. A sad pazi! Obavezno ih prelijte hladnom vodom da ne porumene.
Cream Bay
Zatim ukuhajte vrhnje s cijelim oguljenim češnjakom do dvije trećine volumena. Zatim posolite i popaprite, dodajte i ribani parmezan. Pomiješajte sve sastojke kako treba. Sir bi se trebao otopiti. Ako nemate parmezana, možete koristiti i emental ili neki pikantniji sir zanimljivog okusa.
Zatvoriti
Pecite krumpir dok ne porumeni.
Slijedi timijan
U ovom trenutku pripremljeni krumpir ocijedite, stavite u veliku zdjelu, dodajte grančice timijana i dodajte aromatizirano vrhnje. Sve dobro izmiješajte i prebacite u namašćenu posudu za pečenje.
Pecite dok ne porumeni
Potom krumpir stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 °C i pecite oko 1 sat. Na kraju jelo ukrasite s nekoliko grančica majčine dušice i možete poslužiti.
Resursi: www.idnes.cz, www.zdenekpohlreich.cz, www.hobbys.cz
