Tražite recept za brzo i posve jednostavno jelo koje vam neće uništiti obiteljski budžet? Napravite gole špagete koje će svi voljeti!
Mučite li se često s pitanjem što kuhati kod kuće? Želite li obogatiti postojeći jelovnik, a pritom ne trošiti dugo vrijeme na pripremu, špageti su idealno rješenje. A vole ih i djeca i odrasli. Jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih recepata su špageti aglio olio e peperoncino, odnosno takozvani goli špageti. Za ovaj klasični talijanski specijalitet potrebno vam je samo nekoliko osnovnih sastojaka.
Kako pripremiti špagete aglio olio i peperoncino? Pogledajte YouTube video na kanalu Pregnant Chef:
Izvor: Youtube
Goli špageti
Spaghetti aglio olio e peperoncino i danas su jedno od najpoznatijih talijanskih jela, porijeklom iz Napulja. Izvorno je to bila samo kuhana tjestenina s češnjakom, peršinom i uljem. Bogatiji slojevi mogli su si priuštiti i varijantu sa školjkama.
Kasnije su se ovom jelu počele dodavati i čili papričice. Genijalnost ovog recepta leži prije svega u njegovoj jednostavnosti, kvalitetnim sastojcima i njihovom pravilnom omjeru. Zahvaljujući tome postići ćete savršen i uravnotežen okus.
Proces pripreme
Prvo prokuhajte veliki lonac jako posoljene vode, a zatim dodajte 1 paket špageta. Skuhajte ih prema uputama na pakiranju, kao rezultat trebaju biti al dente. Na kraju ocijedite, ali ostavite vodu od špageta.
Zatvoriti
Nakon nekoliko minuta u češnjak na ulju dodajte 1 do 2 žlice juhe od tjestenine i postupno umiješajte ocijeđene špagete.
Priprema umaka
Ogulite 4 češnja češnjaka i narežite ih na tanke ploške. Ako koristite sušene čili papričice, samo ih zdrobite, kod svježih prvo izvadite sjemenke i narežite ih na ploške.
U tavu ulijte malo maslinovog ulja, po mogućnosti ekstra djevičanskog, te dodajte nasjeckani češnjak i čili papričicu. Uz neprestano miješanje pustite da se svi sastojci samo lagano poprže. Češnjak nikako ne smije porumeniti, bio bi gorak. Na kraju ubacite nasjeckani svježi peršin.
Zatvoriti
info
YouTube.com / YouTube.com
zoom_in
Špageti nikako ne smiju biti suhi
Pomiješajte umak s tjesteninom
Nakon nekoliko minuta dodajte 1 do 2 žlice juhe od tjestenine i postupno umiješajte ocijeđene špagete. Špageti nikako ne smiju biti suhi, pa koristite više ulja ili vode. Na kraju pomiješajte sve sastojke u šerpi.
Poslužite na stolu
U ovom trenutku možete početi servirati špagete na tanjur. Svaki dio ukrasite šakom nasjeckanog peršina.
Resursi: www.recepty.cz, www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz
