Jesi li gladan? Počastite se slasticom koje se starije generacije rado sjećaju, a sigurno će je dobiti i one mlađe. Dunajski valovi izvrsna su slastica koja nije nimalo komplicirana, a pritom je iznimno dobra i prezentirana.
Imate li skriveni recept za dunavske valove?
Bilo da se rado sjećate Dunavskih valova ili ste novi u njima, znajte da je ovo zapravo prilično jednostavan desert, baziran na kiflici od vanilije, kakaa i višnje sa slojem kreme od pudinga i čokoladnom glazurom na vrhu. Ako nemate recept skriven negdje kod kuće, pogledajte s nama kako ga peku profesionalci.
Glasujte u anketi Recept i osvojite!
Zatvoriti
Vratila se tradicionalna anketa čitatelja. Glasajte za svoju omiljenu tvrtku i uključit ćemo vas u izvlačenje za vrijedne nagrade.
Kako napraviti dunavske valove na tanjuru, a ne na vodi? Izgled! Čak i početnici mogu kod kuće napraviti jednostavan i ukusan desert. Ovaj jako lijepo obrađen video recept pripremili smo za vas na YouTube kanalu Toprecepty.
Izvor: Youtube
Prije nego počnete peći dunavske valove
Popis za kupnju ove slastice je poprilično dugačak, ali sigurno vas niti jedan sastojak neće iznenaditi. To je klasik koji većina nas jednostavno ima kod kuće. Staklenka konzerviranih i idealno također očišćenih višanja može biti orah.
Svakako ih nabavite jer daju sok i koricu inače samo vanilin čokoladnoj torti! No, puding ne mora biti samo višnja. Netko preferira kompot od marelica ili breskvi.
Započnite pripremu kuhanjem 1 pudinga od vanilije u 400 ml mlijeka sa žlicom šećera i vrećicom vanilin šećera. Zatim pustite da se ovaj puding ohladi pa ga možete koristiti za pripremu kreme.
Zatvoriti
info
iprachenko/Shutterstock
zoom_in
Ni kakao nije običan sastojak. Kupujte stvarno i pošteno!
Kako se peku dunavski valovi
Zagrijte pećnicu na 180°C i krenite s pripremom tijesta. Ovaj je vrlo jednostavan, samo ne zaboravite prvo upotrijebiti jednu polovicu, zatim drugu polovicu obojiti kakaom u prahu i tek onda ih izliti na visoki pleh i ukrasiti višnjama tako da se oba sloja zajedno ispeku i stvore dvobojno tijelo s voćem.
Za tijesto su vam potrebna 3 jaja razmućena sa 175 g šećera. Umutiti malo po malo 175 ml ulja. U tu smjesu postepeno dodavati 350 g glatkog brašna pomiješanog sa 3 žličice praška za pecivo i 175 ml mlijeka.
Polovinu smjese izliti u viši pleh obložen papirom za pečenje. Drugu polovinu tijesta premažite 1 žlicom kakaa i 1 žlicom mlijeka, promiješajte i također izlijte u pleh. Prije nego trupac stavite u pećnicu, obložite ga višnjama iz kompota iz kojih ste ocijedili sok. Trup pecite oko 25 minuta na 180 °C.
Zatvoriti
Krema od pudinga je ukusna, mekana i lakša od kreme s maslacem.
Dunavskim valovima ne smije nedostajati kreme i preljeva
Sada od ohlađenog pudinga možete pripremiti kremu. Da se puding ne bi zgusnuo, dovoljno ga je nekoliko puta promiješati, neki na vrući puding stavljaju foliju za hranu.
No kremu počnite pripremati pjenasto umućenjem kockice maslaca, odnosno 250 g.
Zatim u nju u dijelovima dodajte kremu i nekoliko kapi arome badema. Tako ćete dobiti puterastu, ali znatno laganiju kremu koju ćete kasnije premazati po pečenom i dobro ohlađenom tijelu.
Posljednji sloj i završni detalj je premaz od čokolade i Nutelle. Da masa ne zagori i da se dobro sjedini, zagrijte 200 g gorke, izlomljene čokolade i 2 žlice Nutelle sa 1 žlicom ulja u vodenoj kupelji. Kad se smjesa dobro sjedinila i potpuno ohladila, prelijte je preko cijele torte, a strane dobro rasporedite glazurom. Uživajte u jelu!
Resursi: toprecepty.cz, varecha.pravda.sk
