Jeste li ispekli ukusnu tortu ili desert, ali nešto još uvijek nedostaje? Onda će ga sigurno poboljšati malo šlaga koji nikad ne razočara. Možemo ga mutiti i u uvjetima u kojima to vjerojatno ne bismo mogli zamisliti – bez mutilice, bez struje, bez robota… Sve što vam treba je obična staklenka.
Šlag je čest dio mnogih slatkih poslastica nakon ukusnog ručka, ali i poslastica na proslavama i drugim svečanim prigodama. Ali što ako svoje goste odlučite pozvati u, primjerice, vikendicu, gdje su mogućnosti za pripremu svečanijih jela vrlo ograničene?
Ne morate očajavati, čak i za ove prilike postoji stvarno jednostavno rješenje. Za nekoliko minuta šlag će biti ukusan kao u dobrom restoranu.
Glasujte u anketi Recept i osvojite!
Zatvoriti
Vratila se tradicionalna anketa čitatelja. Glasajte za svoju omiljenu tvrtku i uključit ćemo vas u izvlačenje za vrijedne nagrade.
Još inspiracije možete pronaći na YouTubeu u videu Taste of Home:
Izvor: Youtube
Samo treba konzerva
Dakle, što će nam trebati? Zapravo ništa više od šalice vrhnja za šlag, staklenke s poklopcem na navoj i žličice šećera u prahu. Ne moramo brinuti ni o čemu drugom. Očito će procedura biti jednostavna kao što se sada čini.
Vrhnje – po mogućnosti 40% koje možemo nabaviti i u dućanima (ali može i ono uobičajeno 33%) jednostavno ulijemo u staklenku, dodamo žličicu šećera u prahu, dobro zatvorimo i onda je sve u našim rukama . I to doslovno.
Samo nekoliko minuta
U roku od nekoliko minuta, kada isprobamo rad barmena sa shakerom, brzo umutimo čašu šlaga do idealne konzistencije. Prednost ovog sustava je što je moguće kontinuirano provjeravati stanje i krutost zlatnog čavla cijele gozbe.
Sigurno ćete uspjeti i gosti se neće iznenaditi kako ste nešto slično uspjeli i u vrlo skromnim uvjetima. Uostalom, ista metoda može se uspješno koristiti bilo gdje, ali kod kuće za promjenu štedi dugotrajno pranje zdjele za miješanje, robotskih metlica i druge opreme. Jednostavno isperite staklo i ono će biti očišćeno. Nije li to izvrsna ideja?
Zatvoriti
Jagode sa šlagom – što više poželjeti?
Hladnoća je važna
No, odlučite li se za tradicionalniji način pripreme šlaga, dobro je zapamtiti nekoliko osnovnih savjeta koji će vam pomoći da postignete što bolju konzistenciju konačnog proizvoda.
Jedno od najvažnijih načela je korištenje hladne posude i pjenjače za pripremu šlaga. Na njegovu kvalitetu i krutost najviše utječe masnoća koja je sposobna vezati mjehuriće zraka i tako učiniti dekoraciju naših slastica neodoljivom i prije svega dobro pripremljenom.
Stavite posudu u zamrzivač
Pa ako je ikako moguće, zdjelu i metlice prije mućenja stavite na neko vrijeme u hladnjak ili zamrzivač. Iz tog razloga, idealno je koristiti metalnu ili barem staklenu zdjelu.
Plastična posuda ne drži toliko hladno i vrlo brzo se zagrijava. Isto tako, sama krema treba ostati na hladnom do zadnjeg trenutka.
Kada je šlag gotov?
Želite li postići istinsko savršenstvo u pripremi šlaga, morate naučiti procijeniti pravi trenutak kada je gotov “taman”. Kako bi i nakon ukrašavanja torte bila stvarno čvrsta i ostala željenog oblika, trebat će vam nekoliko minuta mućenja.
Lako je provjeriti je li gotovo. Kada metlice izvadite iz zdjele i okrenete, šlag koji se zalijepio bez problema će se držati i neće pasti niti promijeniti oblik. No, kao i u drugim slučajevima, i ovdje sve mora imati svoju mjeru.
Ako bismo krivo procijenili pravi trenutak i pretjerano umutili vrhnje, konzistencija i okus bi više ličili na maslac, a to nikako ne želimo. Pa krenimo na stvar i možemo vam samo poželjeti dobar tek, a gostima zadovoljstvo uz izvrsnu i iznenađujuću poslasticu.
Resursi: irecept.cz, www.jidloaradost.ambi.cz
