Zašto ne smijete jesti puno crvenog mesa i kako ga zamijeniti

Česta konzumacija crvenog mesa česta je pogreška, čija se ozbiljnost često podcjenjuje.

Prvo, crveno meso je vrlo teško probavljivo, pa nakon jela ljudi osjećaju slabost, pospanost, gubitak energije i nespremnost da bilo što poduzmu. To je rezultat činjenice da tijelo baca snage na probavu hrane.

Drugo, crveno meso se probavlja vrlo dugo (do 8 sati). Sada zamislite da stavite komad mesa u toplu prostoriju na 8 sati. Ovo je pravi praznik za bakterije!

Ista stvar se događa u gastrointestinalnom traktu. Oportunistička mikroflora se raduje, jer joj je “donesena hrana”. Zbog toga ljudi imaju razne želučane probleme.

Treće, crveno meso “obožavaju” stanice raka. Ne bez razloga, mnogi ljudi su se izliječili od raka jednostavno promjenom načina života, a posebno prehrane. I prije svega odbijali su životinjsku hranu, posebno meso.

Čime zamijeniti crveno meso

1. Piletina i jaja.

Piletina i jaja izvor su životinjskih bjelančevina koje mogu zamijeniti meso sisavaca. Piletina se puno brže probavlja.

Jaja se još lakše i brže probavljaju, a sadrže i vitamine i elemente u tragovima.

2. Riba.

Još jedan izvor proteina koji ne opterećuje gastrointestinalni trakt. Riba je bogata i drugim korisnim tvarima, poput joda.

Zahvaljujući vitaminima D i E, redovita konzumacija ribe poboljšava kožu, kosu, vid, pa čak i zdravlje zuba.

3. Kvinoja.

Da, da, ista zlonamjerna trava koje se svi pokušavaju riješiti. Ako imate vikendicu u kojoj u proljeće niče kvinoja, uništite je za dobru upotrebu.

Njegovi mladi nježni listovi savršeno će se uklopiti u svaku proljetnu salatu, juhu od kupusa i glavna jela. Može se i sušiti i koristiti u kuhanju zimi.

Ne zaboravite da je upravo kvinoja pomogla našim precima da prežive u teškim vremenima gladi, služeći kao zamjena za meso.

4. Mahunarke.

Grah, grah, grašak, leća, slanutak – ove biljke nisu puno inferiornije od mesa u svojoj prehrambenoj vrijednosti. Ali oni su lakše probavljivi, brže se probavljaju i sadrže mnoge druge korisne tvari. Na primjer, mahunarke su bogate vitaminom K, cinkom i kalijem.

Postoje ljudi koji ne mogu jesti mahunarke. U ovom slučaju trebali biste riješiti probleme s gastrointestinalnim traktom. Upamtite: uz zdrav probavni sustav, mahunarke ne uzrokuju nikakvu nelagodu.

5. Heljda.

Heljda je prvak u sadržaju proteina među žitaricama. Sadrži 18 aminokiselina, veliku količinu vitamina E, silicij, kalij, magnezij, fosfor.

Veliki plus heljde je što ne sadrži gluten, što je vrlo važno za osobe kojima je kontraindicirana. Također, heljda se može sigurno konzumirati s prekomjernom težinom.

Imajte na umu da ne morate potpuno izbaciti crveno meso iz prehrane. Samo što ga suvremeni čovjek konzumira u velikim količinama.

Prema nutricionistima, zdrava osoba koja živi u gradu i ne radi na poslu s velikim fizičkim naporima dovoljno je konzumirati crveno meso 1-2 puta tjedno.