Masline su na domaćem stolu poznate od pamtivijeka. Činjenica da je raznolikost sorti dostupnih na tržištu poslovična, kao i činjenica da su među omiljenim namirnicama Bugara, ne znači da znamo podrijetlo maslina, njihovu kvalitetu, prednosti i nedostatke, dobrobiti za zdravlje i šteti , a da znamo da je maslina voće ili povrće.. Krenimo odatle – što je maslina – voće ili povrće? Odgovor će vas iznenaditi.
Masline – voće ili povrće?
Navikli da su plodovi slatki i puni šećera, malo tko bi točno odgovorio na ovo pitanje i prepoznao maslinu kao voće kakvo ona i jest.Slani okus po kojem su masline poznate dobiva se opsežnom preradom, a u sirovom stanju plod je neprikladno za konzumaciju zbog neugodne jake gorčine. Iako nisu slatke, masline su voće.
Crne ili zelene masline – koje su zdravije?
Zašto je maslina definirana kao voće?
Maslina se rađa na maslini. U botanici, plodovi su strukture biljaka koje nose sjeme, kao što je stablo masline. Koštica u jezgri masline iz koje možemo uzgojiti drvo svrstava masline u voće. I iako nam se čini čudnim da se slano-gorka hrana može kvalificirati kao voće, masline su upravo to – voće, i potrebna im je solidna obrada da bi postale hrana za naš stol, ukusna i primamljiva. Masline raznih sorti glavna su namirnica mediteranske kuhinje i značajan izvozni usjev za Španjolsku, Italiju, Grčku, Tursku i Maroko. Maslinovo ulje proizvedeno od maslina također je među proizvodima koji se najviše izvoze i kupuju.
Dobrobiti i štete od konzumiranja maslina
Bilo da znate da su masline voće ili povrće, sigurni smo da se pitate koje su dobrobiti njihovog konzumiranja i mogu li štetiti vašem zdravlju.
Dobrobiti konzumiranja maslina
1. Bogate su vitaminima i antioksidansima koji nam pomažu da unesemo dnevnu dozu vitamina dragocjenih za naše zdravlje, ali iu borbi organizma protiv slobodnih radikala. Izdašna količina vitamina E koji se krije u maslinama čuva zdravlje i ljepotu kože te stimulira imunološki sustav, čineći masline saveznikom u borbi protiv starenja i odličnim sredstvom za prevenciju niza bolesti povezanih sa slabljenjem imunološki sustav.
5 razloga zašto bismo trebali jesti MASLINE svaki dan
2. Studije ističu masline kao dragocjenu pomoć u očuvanju zdravlja kostiju i borbi protiv osteoporoze. Stručnjaci preporučuju da osobe koje boluju od osteoporoze, kod kojih postoji rizik od njezinog razvoja, odrasle osobe kod kojih je osteoporoza česta, kao i žene u menopauzi, trebaju češće i veće količine konzumirati masline ili maslinovo ulje, koje mogu koristiti za začinjanje salata umjesto tradicionalnih izvora masti, kao i za jela.
3. Dokazano je blagotvorno djelovanje maslina i maslinovog ulja na krvne žile i srce, odnosno masline su korisne za očuvanje zdravlja kardiovaskularnog sustava. Povećana konzumacija maslina ili maslinovog ulja može smanjiti rizik od srčanih bolesti i smrtnosti od njih.
4. Hrabre studije ukazuju na masline kao preventivno sredstvo i potporu u liječenju onkoloških bolesti – pošasti čovječanstva. Prema znanstvenicima, za ovakvo djelovanje maslina zaslužan je spoj oleokantal koji sadrže, a koji prema studijama može ubiti stanice raka. Među vrstama raka za koje se navodi da se uspješno poništavaju unosom oleokantala kroz masline je i rak dojke – jedan od najčešćih kod žena.
5. Ista vrijedna tvar – oleokantal – poznata je i po tome što može služiti kao prevencija protiv razvoja Alzheimerove i drugih bolesti mozga.
6. Masline pomažu tijelu u regulaciji glukoze i stoga su sredstvo za prevenciju dijabetesa, a posebno dijabetesa tipa 2.
6 razloga zašto jesti masline SVAKI DAN!
Rizici konzumiranja maslina
Bez obzira na to jesu li masline voće ili povrće, kao i svaka namirnica ne samo da blagotvorno djeluju na organizam, već kriju i svoje rizike. Korist od konzumacije maslina i maslinovog ulja daleko je veća od rizika, ali ipak treba imati na umu sljedeće – prerađene i konzervirane masline čuvaju se u preslanoj salamuri. Pretjerana uporaba soli dovodi do problema sa zdravljem srca i krvnih žila, kao i s bubrezima. Držite li se dijete bez soli ili vam je cilj smanjiti unos natrija, radije birajte svježe masline nego one iz konzerve, čime ćete se uštedjeti štetnih količina bijelog otrova.
Još jedna stvar koju morate imati na umu pri konzumiranju maslina je da one uglavnom sadrže masnoće, i to u popriličnim količinama. Ako vaša prehrana zahtijeva unos manje količine masti, nemojte pretjerivati s maslinama na svom stolu.
Svi ostali mogu hrabro staviti masline na dlan i priuštiti si priliku da odgovore na pitanje jesu li masline voće ili povrće, pogodili ili ne.
Članak je informativnog karaktera i nije preporuka niti zamjena za stručno savjetovanje.
