Znanstvenici su zaključili da mehanizam koji uzrokuje srčane bolesti može biti pokrenut prehranom bogatom mastima.
Za potvrdu je proveden pokus na glodavcima. Liječnici su proučavali učinak prehrane miševa na razinu oksidativnog stresa u stanicama srca.
Tijekom eksperimenta neki su ispitanici dobivali 45 posto kalorija iz masti, 20 posto iz proteina, a 35 posto iz ugljikohidrata.
Ispostavilo se da su srčane stanice postale 1,8 puta veće zbog srčane hipertrofije. Prema znanstvenicima, za to je kriv protein Nox2 koji se aktivirao velikom količinom masti.
Takva otkrića objavili su zaposlenici sa Sveučilišta Reading u internetskim izvorima.
Također je poznato da su poluproizvodi i brza hrana posebno štetni za srce. Sadrže trans masti koje uzrokuju teška oštećenja kardiovaskularnog sustava i mogu uzrokovati aterosklerozu. Liječnici navode da to negativno utječe na stijenke krvnih žila, što dovodi do moždanog i srčanog udara.
