Opće je prihvaćeno da su tjestenina i kruh nezdrave namirnice zbog visokog udjela ugljikohidrata.
Međutim, američki istraživači opovrgli su ovaj stereotip.
Znanstvenici su došli do zaključka da korištenje biljnih proteina doprinosi produljenju životnog vijeka.
Rezultati studije objavljeni su u specijaliziranoj publikaciji JAMA Internal Magazine.
Eksperiment je bio posvećen učinku proteina na ljudsko tijelo. Istodobno su uspoređivana svojstva biljnih i životinjskih bjelančevina.
Ukupno su znanstvenici analizirali podatke o zdravstvenom stanju 416.000 ljudi.
Pokazalo se da biljni proteini imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
Spojevi koji se nalaze u tjestenini, kruhu i žitaricama pokazali su se osobito korisnima. Pri korištenju ovih proizvoda rizik od smrti smanjio se za 24 posto.
No pokazalo se da proteini iz mesa i kokošjih jaja nisu toliko korisni za ljudsko tijelo kao što se prije vjerovalo.
Stoga znanstvenici iz SAD-a preporučuju fokusiranje u prehrani ne na životinjske, već na biljne proteine.
Fotografija: Pixabay
