Kanadski znanstvenici došli su do zaključka o opasnostima prerađenog mesa.
Prema istraživačima, česta uporaba kobasica i kobasica značajno povećava rizik od rane smrti.
Činjenica je da tvari sadržane u proizvodu negativno utječu na srce i krvne žile.
Ovaj zaključak donijeli su zaposlenici Sveučilišta McMaster nakon studije u kojoj je sudjelovalo više od 30 tisuća volontera.
Rezultati znanstvenog rada objavljeni su u specijaliziranom izdanju American Journal of Clinical Nutrition.
Stručnjaci su otkrili vezu između konzumacije prerađenog mesa i razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Ispostavilo se da konzumacija više od 150 grama kobasica i kobasica tjedno povećava vjerojatnost srčanog udara za 46 posto, a prerane smrti za 51 posto.
Prisutnost u prehrani značajne količine drugih mesnih proizvoda koji su podvrgnuti jednoj od sljedećih vrsta obrade dovodi do sličnih posljedica: dimljenje, soljenje, sušenje, uporaba konzervansa.
Ali uporaba peradi ili crvenog mesa ne dovodi do pogoršanja stanja srca i krvnih žila. Krvni tlak i puls ostaju normalni.
Koje vrste mesa treba jesti što manje
Kako bi se smanjio rizik od rane smrti, preporučljivo je iz prehrane isključiti sljedeće namirnice:
- kobasice;
- kobasica;
- šunka;
- salama;
- slanina;
- usoljena govedina.
Ako ne možete potpuno napustiti ove vrste mesa, trebate ih koristiti što je manje moguće.
