Kako znati je li vaša piletina gotova (bez termometra)

Najbolji način da znate je li pečeno pile spremno ili da izmjerite temperaturu pečenog pileta pomoću termometra.

Kredit za sliku:
istetiana/Moment/GettyImages

Najbolji način da znate je li piletina gotova je očitavanje unutarnje temperature termometrom za meso. Ali ako ga nemate pri ruci, postoji nekoliko drugih načina da znate da je spreman za posluživanje.

Svu piletinu, uključujući prženu piletinu, piletinu na žaru i pečena pileća prsa, treba kuhati na sigurnoj unutarnjoj temperaturi od najmanje 165 stupnjeva Fahrenheita, prema USDA-i.

Načini da kažete da je piletina gotova

Postoje i drugi načini testiranja je li vaša piletina potpuno pečena, prema Australskoj federaciji za pileće meso (ACMF). Jedan trik uključuje njegovo bušenje, što može biti idealno ako pečete cijelu pticu i želite znati je li vaša piletina pečena bez rezanja ili kušanja.

Da biste to učinili, zabodite ražanj u najdeblji dio piletine, a zatim promatrajte sok koji curi. Trebao bi biti proziran, a ne ružičast, što ukazuje na krv ili sirovo, nedovoljno kuhano meso. ACMF također predlaže da također trebate zarezati meso i provjeriti da boja više nije ružičasta ili prozirna, prema ACMF-u. Imajte na umu da neko meso, poput mljevene piletine, može ostati ružičasto čak i kad je potpuno kuhano.

Boja pilećeg mesa također može biti pokazatelj koliko je pečeno. Pileće meso mora biti stalno bijelo kada piletinu prerežete na pola na najdebljem dijelu reza, prema ACMF-u.

Što se događa ako pojedete nedovoljno pečenu piletinu?

Konzumiranje sirovog mesa kao što je nedovoljno kuhana piletina može uzrokovati bolest koja se prenosi hranom. Simptomi trovanja hranom općenito počinju činiti da se osjećate bolesno između šest do 24 sata od izlaganja bakteriji, u kojem trenutku možete osjetiti mučninu, povraćanje i proljev, prema CDC-u.

Ostali simptomi trovanja hranom uključuju visoku temperaturu, krvavu stolicu i znakove dehidracije, kao što su suha usta i grlo, vrtoglavica i malo mokrenja. Ako ovi simptomi potraju, trebate nazvati svog liječnika.

Djeca mlađa od pet godina, odrasli stariji od 65 godina, trudnice i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom posebno su osjetljive na bolesti koje se prenose hranom.

Dobra vijest je da je teško prekuhati pileće meso, prema ACMF-u. Možete napraviti mekanu, vlažnu piletinu tako da je duže kuhate na laganoj vatri. Ako provjeravate boju i još uvijek niste sigurni je li kuhano, vjerojatno je najbolje biti siguran i kuhati ga još malo. (Pročitajte uobičajene pogreške koje trebate izbjegavati pri kuhanju piletine.)

I učinite si uslugu: nemojte ignorirati znakove loše kuhane piletine, poput neugodnog mirisa, sluzave teksture ili bijelih mrlja, što može ukazivati ​​na rast bakterija.

Temeljito kuhanje piletine kako bi se ubile štetne bakterije jedna je od mjera opreza koje ćete morati poduzeti kada pripremate perad. Druge sigurnosne mjere uključuju često čišćenje ruku i površina, odvajanje sirove peradi od druge hrane kako bi se izbjegla kontaminacija i odmah hlađenje sirove piletine ili kuhane piletine koja se ne jede, prema USDA.

Četiri unce pilećih prsa bez kostiju trebalo bi otprilike 20 do 30 minuta kuhati na 350 F, prema USDA. Za istu količinu pilećih bataka ili bataka potrebno je 40 do 50 minuta da se kuhaju, a za krilca 30 do 40 minuta. Dobro je imati na umu ove trenutke kada pokušavate procijeniti kada će vaša piletina biti gotova.

Uvijek provjerite rok valjanosti na piletini prije nego što je donesete kući iz trgovine. Slijedite upute za sigurno rukovanje i držite piletinu u pakiranju dok je ne budete spremni kuhati.

Sirova se piletina može čuvati u hladnjaku do dva dana i zamrznuti do devet mjeseci, a kuhana piletina može se držati u hladnjaku do četiri dana i zamrznuti do četiri mjeseca, prema USDA.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT