Odgovor na pitanje je li moguće jesti masti s visokim kolesterolom je potvrdan.
- Na povišenim razinama
- Na niskoj razini
Međutim, kako biste izbjegli zdravstvene probleme uzrokovane upotrebom ovog proizvoda, morate slijediti neke preporuke.
Oni će pomoći smanjiti rizik od razvoja bolesti srca i drugih patologija kod pacijenata s ovim problemom, kažu stručnjaci.
Na povišenim razinama
Povišeni kolesterol razlog je za pažljivo preispitivanje vlastite prehrane i kontrolu veličine porcija.
U većoj mjeri to se odnosi na masnu hranu životinjskog podrijetla, bogatu lipidima niske gustoće – oni su uzrok aterosleroze i drugih abnormalnosti u kardiovaskularnom sustavu.
Da biste vratili normalnu razinu kolesterola u tijelo, morat ćete smanjiti količinu konzumirane masti na 20-50 g (to je norma za odraslu osobu).
U toj količini blagotvoran je za tijelo zbog visoke biološke aktivnosti i sadržaja arahidonske kiseline koja sudjeluje u metabolizmu lipida.
Vjeruje se da mala porcija čak može pozitivno utjecati na proces snižavanja kolesterola.
Među nedostacima može se izdvojiti potreba za smanjenjem količine drugih namirnica s visokim udjelom kolesterola u prehrani bolesnika. Primjerice, maslac se neće slagati sa svinjskom mašću pa će se njegova upotreba morati smanjiti.
Da biste u potpunosti otkrili korisna svojstva proizvoda, trebali biste ga jesti prije glavnog obroka. U tom će slučaju želučani enzimi otopiti većinu štetnih tvari koje mogu utjecati na razinu kolesterola u krvi bolesnika.
Osim toga, javit će se ugodan osjećaj sitosti, zbog čega će se porcija smanjiti, a to će pozitivno utjecati na razinu kolesterola.
Ako koristite mast nakon jela, tada je vjerojatan suprotan učinak: nagli skok lipoproteina, popraćen osjećajem težine u želucu. Zbog visokog sadržaja kalorija, bolje je jesti proizvod na prazan želudac, jer to jamči lak proces probave i odsutnost nelagode nakon jela.
Za bolju apsorpciju, svinjska mast treba biti na sobnoj temperaturi ili malo zagrijana u tavi, ali nemojte je koristiti smrznutu – takva toplinska obrada djelomično uništava korisne tvari.
Na niskoj razini
Proizvod ne smanjuje značajno kolesterol, tako da nema strogih ograničenja za korištenje s niskim razinama kolesterola u krvi. U ovom slučaju čak je moguće uključiti proizvod u glavni obrok, ali ne treba se previše oslanjati na masnoću, jer skokovi u razini lipoproteina ne utječu na dobrobit.
Pacijent s niskim kolesterolom može pojesti do 80 g masti dnevno bez značajne štete po zdravlje. Međutim, bolje je ne uključiti ga u svoju dnevnu prehranu, bolje je ograničiti se na 3-4 dana u tjednu.
Ne preporučuje se pokušavati podići razinu kolesterola na prihvatljivu razinu samo uz pomoć masti – to može dovesti do neugodnih posljedica, poput debljanja i viška vitamina sadržanih u njemu.
Mast treba kombinirati s drugim proizvodima, pridržavajući se prehrane dogovorene s liječnikom. Samo u ovom slučaju bit će moguće normalizirati metabolizam lipida u tijelu i poboljšati dobrobit pacijenta.
