Goveđa rebra prikladna su ne samo za kuhanje ukusnog boršča, juhe od kupusa ili juhe. Ovo je samo po sebi predjelo punog okusa. Jedina mana je vrijeme kuhanja.
- Za kuhanje trebat će vam:
- Kako kuhati
Reći ćemo vam kako pirjati rebra s umakom od rajčice i povrćem.
Za kuhanje trebat će vam:
- goveđa rebra – 1-1,2 kg;
- veliki luk – 1 kom .;
- srednje mrkve – 2 kom .;
- češnjak – 3-5 češnja;
- pasta od rajčice – 100 gr;
- vino (crveno, suho) – 100 ml;
- sol, papar, voda – po ukusu.
Kako kuhati
Luk krupno nasjeckamo, a mrkvu možemo naribati ili narezati na srednje kockice (slamke).
Češnjak ne protisnemo kroz prešu, već ga sitno režemo nožem.
Zagrijemo tavu s biljnim uljem i pržimo rebra dok se ne stvori lagana zlatna korica nekoliko minuta.
Uzimamo tavu s debelim dnom, zagrijavamo 1 žlicu. l. biljno ulje, raširite luk i mrkvu, kuhajte 3-4 minute, dodajte tijesto od rajčice.
Kuhajte uz miješanje 1-2 minute. Nakon toga ulijte vino i kuhačom promiješajte smjesu, dodajte češnjak i pržena rebarca.
Ulijte vodu (3/4 volumena posude), dodajte sol, papar, začine.
Zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca od 1,5 do 3 sata.
Prije posluživanja ostavite rebra da odstoje ispod poklopca 15-20 minuta.
Dobar tek!
