Ječam, poznat i kao ječmena krupica, češće se koristi pri kuhanju turšije ili se uključuje u jelovnik onih koji žele smršaviti.
- Ekspresno namakanje
- Namočiti ili ne
Sadrži obilje vlakana, puno vitamina i minerala, bjelančevina i drugih korisnih tvari. Jedna od faza u pripremi ječmene kaše je namakanje.
Shvatit ćemo je li potrebno namočiti biserni ječam prije kuhanja.
Osim dugotrajnog namakanja žitarica u vodi, postoje metode kao što su kuhanje ječma na pari u termos boci, dodavanje octa ili limunovog soka u vodu, kao i fermentirani mliječni proizvodi.
Još jedan važan detalj je ostaviti žitarice u vodi preko noći u hladnjaku. A onda morate isprati žitarice.
Ekspresno namakanje
Krupica se sipa u sito, stavi na lonac kipuće vode, ostavi 15 minuta uz miješanje svakih 5 minuta. U tom slučaju morate stalno dodavati topliju vodu.
Žitarice možete pripremiti i u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, 1 čaša bisernog ječma stavi se u vodu, stavi u mikrovalnu pećnicu i zagrijava na najvećoj snazi 1-4 minute.
Namočiti ili ne
Svrha svakog od ovih postupaka je skraćivanje procesa pripreme kaše ili juhe, kao i postizanje mekšeg i delikatnijeg okusa.
Klasično namakanje bisernog ječma smanjuje vrijeme kuhanja žitarica za 12 puta.
A u procesu namakanja možete se riješiti krhotina koje je teško oprati normalnim ispiranjem.
