Zašto staviti klinčić u luk: trik koji još niste znali o ovom začinu

Malo koji začin može se pohvaliti tako širokim spektrom upotrebe kao klinčić.

Vjerojatno ste u receptima za kuhano vino, ukiseljene gljive ili mariniranu ribu naišli na takav sastojak kao što su suhi pupoljci klinčića.

Klinčić je upravo onaj začin koji je popularan u cijelom svijetu. Kulinarska prijestolnica Francuske nije stajala po strani.

Francuzima treba zahvaliti za njihov prekrasan izum – cloute bulb, što doslovno u prijevodu znači luk, tapeciran čavlima.

Karanfil
Fotografija: Pixabay

U običnom luku, koji naravno prethodno treba oguliti, zabode se nekoliko pupova klinčića.

Njihov točan broj nije poznat, u ovom slučaju trebali biste se voditi vlastitim ukusom, ali 5-6 stvari će biti dovoljno.

Takav se luk dodaje prilikom pripreme raznih jela – juha, priloga, jela od mesa ili ribe, a na kraju kuhanja lako se izvadi iz tave ili lonca.

Dodatak lukovice cloute daje poseban okus ručku ili večeri. U isto vrijeme, nitko se neće susresti s gorkim i ljutim pupoljkom na tanjuru.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT