Uz ova pravila, čak i kuhar početnik može napraviti savršene pite.
U procesu pripreme mnogih jela pojavljuju se razne poteškoće. Kod pita iscuri nadjev, pa same popucaju.
Postoje tri tipične pogreške koje čak i iskusni kuhari ponekad čine. Dovoljno ih je uzeti u obzir i pite više neće “eksplodirati” u pećnici.
Pravila za savršeno pečenje
Prvo, visoka temperatura. Često se zbog nje dogodi kulinarski fijasko. Optimalna temperatura za pite je u rasponu od 180-200 stupnjeva.
Drugo, poslastica će se pokvariti ako je tijesto loše povezano. Sljedeći put obratite posebnu pozornost na ovo. Stisnite tijesto čvrsto.
Treće, veliki broj punjenja. Tako rade oni koji se boje da će pite ispasti kao štruca. Mnogi se kuhari trude da kolači budu ukusni i slatki pa stavljaju više nadjeva.
Ali ovo je jedna od najčešćih grešaka. Postoji zlatno pravilo – omjer nadjeva i tijesta je 1:1, ne više.
