Samo jedna sitnica može pokvariti mesno jelo koje će se pojesti bez puno entuzijazma.
Mnoge domaćice pohranjuju više od jednog kilograma mesa u zamrzivač. Ponekad planiraju kuhanje jela od njega unaprijed, pa ga stavljaju na odmrzavanje za 5-6 sati.
Ponekad se rješenje pojavljuje spontano i nema vremena za odmrzavanje. Neki kuhari bacaju meso u tavu čim izađe iz zamrzivača.
Tijekom toplinske obrade led će nestati za minutu, ali će se kvaliteta jela uvelike promijeniti. Iskusni kuhari ne savjetuju da to radite.
Jedan od glavnih argumenata je da će takvo meso biti vlaknasto i suho. Posuda od njega će nalikovati nejestivoj vati.
Gosti ili ukućani će kušati komad i odmah gurnuti takvo meso. Najispravnija i najpouzdanija opcija je odmrzavanje mesa na prirodan način, bez tople vode i kuhanja.
Postoji trik za one koji hitno moraju odmrznuti proizvod. Uzimaju vodu na oko 40-45 ° C, dodaju žlicu šećera, miješaju i tamo stavljaju meso. Odmrzavanje će trajati oko 10 minuta, ali sve ovisi o masi.
