Zašto mudre domaćice rajčice prije motanja probadaju čačkalicom: narodni trik

Cijele rajčice, marinirane ili ukiseljene za zimu, prekrasan su ukras stola, izvrstan zalogaj, a ne najgori izvor vitamina.

Sadržaj
  • Što uraditi
  • Koja je poanta

Posebno su cijenjene one rajčice koje nisu pukle nakon varenja. Ne radi se samo o estetici – okus ovih rajčica nije isti.

Očekujući takvu smetnju, domaćice se iz situacije izvlače svaka na svoj način.

Neki kupuju (ili uzgajaju) posebno uzgojene sorte rajčica s tvrdom kožom.

rajčice
Fotografija: © Belnovosti

Odluka je, naravno, ispravna, ako pogodite s raznolikošću.

Često takvo povrće raste iskreno neukusno, a jedina im je prednost izgled.

Što uraditi

Prije stavljanja rajčica u staklenke i prelijevanja marinadom (salamurom) potrebno ih je probušiti.

Rupa u rajčicama se pravi bilo gdje, ali samo tamo gdje su peteljke nekada bile pričvršćene za njih.

Najprikladnije je to učiniti čačkalicom, ali u nedostatku takve, poslužit će igla, vilica, pa čak i šilo.

Koja je poanta

Vjeruje se da se bušenjem rajčice može smanjiti napetost kože rajčice tijekom prelijevanja salamurom.

Punkciju treba učiniti što dublje, ali ne kroz.

Ako vam trik ne ulijeva povjerenje, možete pokušati dodati žlicu hrastovog lišća u staklenku rajčice.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT