Mudre domaćice nikada ne bacaju takozvane prerasle krastavce, odnosno testise, čak i ako već imaju dovoljno sjemena za sadnju sljedeće godine.
- Za kuhanje trebat će vam:
- Kako kuhati
Oni koji posjete dachu jednom tjedno mogu lako dobiti žetvu takvog voća. Povrće se ne koristi za konzerviranje, često se baca.
Evo recepta koji će vam omogućiti da preradite ne samo sjemenske krastavce, već i bilo koji nestandardni – prazninu za kisele krastavce za zimu.
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 litra vode;
- 1 sv. l. sol;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 2 kišobrana kopra;
- 1 žličica (s toboganom) limunska kiselina.
Kako kuhati
Krastavcima odrežemo vrhove, prerežemo ih po dužini i očistimo jezgru od velikih sjemenki.
Preostalu pulpu narežemo na kockice od kojih se obično pravi ruska salata, vinaigrette ili kiseli krastavac.
Zatim obradak stavimo u čiste staklenke i napunimo kipućom vodom, ostavljamo 15 minuta.
Ocijedite vodu u lonac, dodajte jednu žlicu na svaki litar vode. l. sol, dvije žlice šećera, jednu žličicu limunske kiseline i kopra po ukusu.
Salamuru kuhamo 2-3 minute, izvadimo zelje i salamurom napunimo krastavce, nakon čega zarolamo staklenke.
Nakon što se obradak ohladi, uklanjamo ga na tamno i hladno mjesto za skladištenje.
Zimi se od takvih krastavaca mogu praviti salate ili kiseliti, što štedi vrijeme i trud.
