Konzervirani grašak i kukuruz pred blagdane zauzimaju mjesto jednog od najtraženijih proizvoda.
U kuhanju možete koristiti ne samo povrće, već i tekućinu preostalu od njih.
Mnoge ga se domaćice, bez oklijevanja, riješe. Ali ne shvaćaju da je to vrijedan sastojak.
Tekućina koja ostane od konzervirane hrane naziva se aquafaba. Po svojim svojstvima ne razlikuje se od bjelanjka.
Stoga se aquafaba može sigurno koristiti umjesto jaja u nekim jelima. Za zamjenu jednog proteina potrebno vam je oko 30-40 ml aquafabe.
Znane domaćice ne izlijevaju tekućinu ispod konzerviranog graška ili kukuruza, već od nje pripremaju majonezu.
Osim aquafabe, to će zahtijevati 200-250 ml biljnog ulja, 1 žlica. l. sok od limuna, ½ žličice. soli i 1,5 žličice. senf.
Svi sastojci se umute mikserom i dobije se analog majoneze iz trgovine. To će pomoći kada ima puno jela, a majoneza je gotova. Ne morate trčati po novi ako imate tekućinu u limenci pri ruci.
