Mnoge domaćice, vjerujući da je pravljenje domaće majoneze nekoliko sitnica, nailaze na čudnu situaciju kada se čini da je sve učinjeno ispravno, ali majoneza je previše tekuća.
Proizvod će se moći pretvoriti u gustu masu samo dodavanjem škroba, ali to je sasvim druga priča.
Hajde da shvatimo što se dogodilo s majonezom i kako sačuvati korištene proizvode.
Obično se majoneza priprema ovako.
Pomiješajte čašu biljnog ulja, dodajte jedno sirovo kokošje jaje, sok od limuna.
Zatim tu su rasuti proizvodi – ½ žličice. senf u prahu, šećer i sol po ukusu.
Zatim svi počnu mutiti mješalicom ili mikserom.
Greška je u tome što je potrebno dodati samo žumanjke, zahvaljujući kojima smjesa postaje stvarno gusta.
Kako uštedjeti majonezu
Najprije morate pokušati ohladiti majonezu. Nakon toga se može stvrdnuti i postati gušći.
Ako ne pomaže, onda možete dodati sok od limuna, važno je da umak ne bude previše kiseo.
Druga opcija je dodati sirovi žumanjak i ponovno umutiti majonezu, a tek nakon toga (ako ne pomogne) ima smisla dodati škrob.
