Zaboravite na širenje gumenog tijesta: Kako napraviti knedle koje ne cure

Vareniki su punjeni proizvodi za čiju pripremu nije potrebno puno proizvoda.

Sve što vam treba je pšenično brašno, mlijeko, jaja, šećer i sol. Kao nadjev biraju se meso, povrće, gljive, voće, svježi sir, krumpir ili bobičasto voće.

Međutim, ponekad se morate suočiti s problemom kada knedle puknu i nadjev iscuri.

Da biste izbjegli takvu smetnju, trebali biste znati neke od nijansi kuhanja, a tada će punjenje ostati na mjestu i tijesto se neće širiti.

Tijesto

Pravilno umijesite tijesto i zaboravite na problem pucanja knedli. Tijesto treba biti elastično pa nemojte koristiti previše brašna.

Punjenje

Najčešće “teku” okruglice s nadjevom od višanja. Velika količina soka nastoji izbiti, zbog čega knedle često pucaju.

Kako bi se spriječilo “curenje”, trešnja je prethodno zamrznuta.

Kako kuhati knedle

Okruglice se neće pokvariti ako lijevane poluproizvode bacite u kipuću vodu. Ako okruglice spustite u hladnu, tada će se tijekom kuhanja sigurno rasprsnuti i raširiti.