Sličan recept za konzervirane krastavce malo tko zna, ali svakako ga trebate isprobati.
Štoviše, kuhanje zelenila za zimu na ovaj način neće oduzeti puno vremena ili truda, jer vrhovi mrkve mogu zamijeniti sve ostale komponente.
Da biste se opskrbili takvim krastavcima koji imaju “bugarski” okus, trebat će vam:
- 2 kg krastavaca;
- 4-5 grančica vrhova mrkve (po litarskoj staklenci);
- 2 litre vode;
- 40 grama soli;
- 140 grama šećera;
- 120 mililitara 9% octa.
Vrhove stavite u sterilizirane staklenke, pa ih napunite opranim voćem kojemu su vrhovi odrezani s obje strane.
Prelijte kipuću vodu preko praznina i pričekajte da voda postane jedva topla. Ocijedite tekućinu u lonac, dodajte joj šećer i sol.
Pričekajte da tekućina prokuha pa ulijte ocat i dobivenom salamurom odmah napunite staklenke s krastavcima.
Posude dobro zatvorite poklopcima i ostavite ih da se samosteriliziraju ispod toplog pokrivača.
Dopušteno je kušati obradak nakon 2 mjeseca – upravo toliko je potrebno da vrhovi prenesu svoju aromu i okus u marinadu.
