Za jelo kao što je pečena riba, izgled je vrlo važan.
Ako hrana ne izgleda cjelovito i ne dobije hrskavu zlatnu koricu, malo je vjerojatno da će gosti i ukućani biti zadovoljni obrokom.
Nažalost, kao rezultat prženja, riba često gubi svoj integritet, pretvarajući se u neukusnu masu.
Međutim, izbjeći ovu nevolju vrlo je jednostavno: nekoliko minuta prije stavljanja hrane u tavu morate izvršiti nekoliko jednostavnih koraka.
U čemu je trik
Sirova riba, koja se planira položiti na vruću površinu, trebala bi biti što manje “mokra”.
Dakle, oko četvrt sata prije početka prženja, potrebno je ukloniti višak vlage iz proizvoda.
To se može učiniti papirnatim ručnikom. Ili salvete od sličnog materijala.
Sada prijeđimo na drugi korak. Odmah nakon “sušenja” ribu treba posuti solju.
Napomena: takvu hranu treba posoliti prije termičke obrade, a ne tijekom ili nakon što je proces završen.
Ako slijedite obje preporuke na vrijeme (sušenje + dodavanje soli), tada će riba ostati cijela i dobiti ukusnu koricu.
