Ako iz nekog razloga ne volite kisele krastavce, vrijeme je da to popravite. Od recepta za kisele krastavce s bisernim ječmom i dimljenim rebrima, koji ćete pronaći u nastavku, sve je jednostavno ludilo.
Što vam je potrebno za pripremu izdašnog, ukusnog i mirisnog prvog jela?
Proizvodi (za 4 porcije):
- Dimljena svinjska rebra – 300 g.
- Krumpir – 2-3 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 2 kom.
- Biserni ječam – 50 g.
- Kiseli krastavci – 200 g.
- Pasta od rajčice – 2 žlice. žlice.
- Sol – po ukusu.
- Papar – po ukusu.
- Lovorov list – 1-2 kom.
- Zeleni – na okus.
Kuhanje
1. Rebra isperite i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru, prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte juhu na laganoj vatri 30 minuta.
2. Krompir oguliti, narezati na kockice i dodati u juhu. Kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte ječam i kuhajte još 20 minuta.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež. Krastavce narezati na kocke.
4. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Bacite luk i mrkvu. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje 3-4 minute. Dodajte pastu od rajčice i krastavce. Pirjajte na srednjoj vatri 5 minuta.
5. Kad je ječam gotov dodajte pečenje i rebra. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte lovorov list i začinsko bilje. Turšiju kuhati još 5-7 minuta na laganoj vatri.
