Mnogi gurmani vole pite s kvascem. Ovaj kruh je pahuljast i mekan.
Međutim, ovo je daleko od granice. Korištenje jednog sastojka povrća učinit će jelo mnogo prozračnijim i nježnijim.
A ova svojstva će ostati u pitama i nakon par dana.
Pečenje će dugo ostati mekano i nevjerojatno ukusno zahvaljujući krumpiru.
Kako pravilno koristiti povrće
U podlogu od kvasca za pite potrebno je dodati već termički obrađen noćurak.
Drugim riječima, krumpir se prvo mora skuhati.
Dobiveni sastojak mora se ili zdrobiti ribežom ili pretvoriti u homogenu masu pomoću gnječilice za krumpir.
Dodatak bi trebao biti osnova za buduće jelo odmah nakon šećera i kvasca.
Količina korištenog krumpira ovisi o količini brašna. Ako sastojak brašna “zauzme” tri čaše, tada će biti potrebna dva srednja krumpira.
Ova komponenta povrća jamči pripremu tako nježnih i prozračnih peciva da će gosti biti oduševljeni.
Vrijedno je naglasiti da životni hak “krumpir” djeluje kada pripremate ne samo pite, već i mnoga druga jela od brašna.
