Vjeruje se da je pravi omlet svakako bujan, kako u tavi tako i na tanjuru.
- Formula kulinarskog uspjeha
- 1. Talent i proporcija
- 2. Sa ili bez brašna
- 3. Istucite ili promiješajte
- 4. Pržiti ili pirjati
- 5. Omlet na vrhu
Ali ako slijedite sve preporuke, morat ćete se odreći raznih dodataka koji, prema kulinarskim blogerima, jelo čine tankim, poput pizze, a ne poput pravog omleta.
Formula kulinarskog uspjeha
1. Talent i proporcija
Ispostavilo se da jednostavno nema strogih pravila o 2/3 jaja i 1/3 mlijeka. Recepata zapravo ima jako puno.
Omlet od keksa se, na primjer, priprema tako da se bjelanjke posebno umute i dodaju 1-1,5 žlica. l. mlijeko za 1 jaje. A u nekim slučajevima, curvaceous jelo drži čak i miješati gotovo na tekućoj vodi.
Ništa lošijeg okusa od omleta na vrhnju ili vrhnju.
2. Sa ili bez brašna
Omlet će sigurno zadržati oblik ako dodate malo brašna. Jedno jaje na ½ žlice. l. brašna – i dobit ćete visoko, gusto i ukusnije jelo.
3. Istucite ili promiješajte
Često kuhari koriste običnu vilicu, bez pjenjače. Primjećeno je da se u ovoj izvedbi omlet zaista rijetko slegne nakon što se izvadi iz tave.
4. Pržiti ili pirjati
Opet, sve ovisi o preferencijama ukusa. Ako želite “tvrđi”, tada će na jakoj vatri ispasti tanki omlet. Na laganoj vatri i ispod poklopca dobiva nježniju, pečenu strukturu i gotovo se ne taloži.
5. Omlet na vrhu
Ali sve je to, kako kažu, izreka. Tajna formula omleta je da ga trebate kuhati u uskoj i visokoj posudi.
Tada smjesa jaja neće imati izbora nego rasti, a ne u širinu.
Osim toga, bolje ga je ne pržiti, već peći u pećnici. Inače, nutricionisti i drugi stručnjaci za zdravu prehranu drže se istog mišljenja.
