Jednom popularno piće u društvu – jabukovača može se pripremiti samostalno, uz samo nekoliko trikova.
- Za kuhanje trebat će vam:
- Kako kuhati
Uglavnom, trebat će vam pale jabuke, staklene tegle i poseban uređaj za kiseljenje proizvoda, koji se naziva vodena brtva.
Reći ćemo vam kako napraviti lagano i prirodno vino od jabuka.
Za kuhanje trebat će vam:
- jabuke – 1 kg;
- šećer – 250 gr;
- voda – 1 l;
- grožđice (ili grožđe).
Kako kuhati
Jabuke i grožđe za pripremu ovog pića ne peru se, već se samo brišu od prljavštine i krhotina.
Dakle, jabuke zajedno s kožom se izrežu na male kriške i stave u čistu, suhu posudu, gdje će se odvijati fermentacija.
Za svaki kilogram jabuka ulije se 250 grama šećera.
Da biste poboljšali učinak fermentacije, trebate uzeti svježe grožđe, zgnječiti i dodati jabukama po stopi od 100 grama na 1 kg jabuka.
Kad su gotove, svaki kilogram jabuka prelijte jednom litrom ohlađene prokuhane vode.
Zatvorimo posudu i stavimo je tjedan dana na tamno mjesto, svakodnevno miješajući sadržaj.
Zatim se masa filtrira, provjerava slatkoću i, ako je potrebno, dodaje se šećer po ukusu, ulije u sterilnu posudu i zatvori poklopcem opremljenim vodenom brtvom, inače će jabukovača postati kisela.
Nakon 2 tjedna jabukovača se filtrira kroz crijevo u čistu posudu i taj se postupak ponavlja sve dok (1 puta u 2 tjedna) dok se ne dobije bistra tekućina.
Gotov proizvod se puni u boce i čuva na hladnom mjestu. Ako se sada pozabavimo ovim pitanjem, onda će do nove godine jabukovača biti spremna.
