Što učiniti da umak od rajčice ne bude kiseo: ne morate dodati šećer, već ovaj sastojak

Umak od rajčice nezaobilazan je u pripremi mnogih jela. Prvo, važan je sastojak mnogih vrsta pizza.

Sadržaj
  • Zašto dodavanje šećera nije najbolja opcija
  • Što dodati umjesto šećera

Drugo, umak na bazi rajčice dobro ide uz meso i ribu.

Mnogi kuhari ovaj tekući začin radije pripremaju sami.

Tijekom stvaranja jela, domaćice se često suočavaju s poteškoćama. Govorimo o pojavi kiselog okusa u umaku.

rajčice
Fotografija: © Belnovosti

Kako riješiti ovaj problem? Prvo što vam pada na pamet je dodati granulirani šećer. Ali nije sve tako jednostavno.

Zašto dodavanje šećera nije najbolja opcija

Slatka komponenta doista će učiniti umak od rajčice manje kiselim. Ali problem je u tome što će sastojak jednostavno “zamaskirati” dodatni okus, ali ga neće ukloniti.

Osim toga, prilikom dodavanja granuliranog šećera postoji značajan rizik od kvarenja jela. Najmanji višak rastresitog sastojka – i umak će postati presladak.

Što dodati umjesto šećera

Poželjno je koristiti proizvod koji ne “maskira” kiselkasti okus, već ga neutralizira.

Soda bikarbona je odlična za ovo. Glavna stvar je ne pretjerati s njom. Jedan prstohvat će biti dovoljan.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT