Što skuhati s ostacima žumanjaka: savjeti štedljivih domaćica

Ako nakon pripreme tijesta ili nekih drugih jela za koja je bilo potrebno koristiti bjelanjke ostane žumanjaka, ne moraju se stavljati na omlet ili kajganu.

Sadržaj
  • Za kuhanje trebat će vam:
  • Kako kuhati

Žumanjak se može koristiti kao zgušnjivač, prirodno bojilo ili baza za umak. Ali praktičnija opcija su domaći rezanci.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 450 gr brašna;
  • 120 ml vode;
  • 6 žumanjaka;
  • 1 žličica sol.

Kako kuhati

Pripremite radnu površinu i na nju prosijte brašno. U dobivenom brežuljku napravite udubljenje, ulijte žumanjke, zamijesite tijesto.

Otopite 1 žličicu u 60 ml vode. posolite i ulijte u tijesto pa nastavite mijesiti postupno dodajući ostatak vode.

jaja
Fotografija: © Belnovosti

Zamijesiti tijesto treba 10 minuta da postane elastično.

Zatim se stavi u prozirnu foliju na 30 minuta, zatim se podijeli na 5 dijelova i opet zamota u prozirnu foliju.

Zatim preostaje posuti površinu stola brašnom, tanko razvaljati dio tijesta, dobiveni sloj posuti brašnom, smotati u roladu i izrezati na trake širine 1 cm.

Zatim se trake razmotaju i rezanci se stavljaju na pobrašnjene daske za rezanje.

Isto učiniti s ostatkom tijesta.

Rezanci se mogu odmah skuhati ili sušiti 30 minuta na sobnoj temperaturi pa zamrznuti stavljanjem u posudu.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT