Što skuhati od mlade koprive: 2 jela po izboru

Vrtlari i ljubitelji tradicionalne medicine znaju da mnogi korovi uopće nisu korovi, već prirodna smočnica vitamina i hranjivih tvari.

Samo o koprivi postoje legende. Aktivno se koristi za gnojivo, koristi se u narodnim zanatima, a također se kuhaju juhe i pripremaju druga zdrava jela.

Evo nekoliko recepata.

1. Salata od mlade koprive

Sastojci:

– mlada kopriva (svježa ili smrznuta) – 200 g;
– krastavci – 1-2 komada;
– rotkvica – 5-6 kom .;
– zeleni luk – 3-4 pera;
– sok od limuna – 0,5 tbsp. žlice;
– sol – po ukusu;
– mljeveni crni papar – po ukusu.

Kuhanje

Koprivu oprati, odstraniti peteljke i listove s tvrdim žilicama.

Krastavce i rotkvice narezati na sitne kockice.

Nasjeckajte zeleni luk.

Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli.

Dodajte sok od limuna, sol i papar po ukusu.

Pomiješajte salatu i poslužite.

2. Juha od mlade koprive s jajetom

Sastojci:

• mlada kopriva (svježa ili smrznuta) – 400 g;
• krumpir – 3 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• voda – 1,5 l;
• biljno ulje – 2 žlice. žlice;
• svježi kopar – 1 hrpa;
• sol – po ukusu.

Kuhanje

Krompir i mrkvu oguliti i narezati na kockice.

Zagrijte ulje u loncu i pržite mrkvu dok ne porumeni.

Dodati krompir i sve zajedno pržiti do pola kuhano.

Koprivu nasjeckajte i dodajte u lonac.

Zalijte vodom i kuhajte dok se krumpir i kopriva ne skuhaju.

Jaja umutiti u zdjeli i uliti u juhu.

Kuhajte juhu još 1-2 minute i maknite s vatre.

Dobar tek!