Kažu da je 1. siječnja najbolje doručkovati s juhom, ali teško da će se nakon blagdanske noći u hladnjaku odjednom, slučajno, među kiselim krastavcima naći tava s prošlogodišnjom juhom od kupusa.
Ali pola lonca pileće juhe za julienne ili od kuhanja pilećih prsa za olivier je svakako tu.
O tome koliko je doručak važan za organizam ne treba posebno govoriti. Posebno je važan jutarnji obrok nakon burnog slavlja. Stoga zobene pahuljice kuhajte u pilećoj juhi.
Kako kuhati
Za ovo nije potrebno ništa posebno.
Pileću juhu stavite kuhati, a za to vrijeme nasjeckajte jednu mrkvu i ogulite jedan luk.
Dodajte ih u juhu i kuhajte dok ne omekšaju.
Tada se luk može baciti, a s mrkvom postupite po želji. Zatim uzmite zobene pahuljice i dodajte u juhu.
Ako želite kašu, dodajte 1 šalicu žitarica u 2-2,5 šalice juhe. Za juhu, stopa bi trebala biti smanjena za oko pola.
Kuhajte juhu (kašu) 5-10 minuta. Sve ovisi o vrsti žitarica koje koristite.
Na kraju juhu možete začiniti svježim začinskim biljem, soli i paprom po želji. Kašu možete posuti začinskim biljem i naribanim sirom.
Takvo jelo će odmah vratiti interes za život čak iu najtmurnijem mamurnom jutru, pomoći u obnovi probave i povratiti apetit, što znači da će se bolje nositi sa zadatkom od preostalih salata i mesnih delicija.
