Što kuhati od bisernog ječma: svidjet će se čak i djeci

Teško je pronaći proizvod koji bi bio koristan i pristupačan kao biserni ječam. Ali mnogi ne vole ovu žitaricu.

Međutim, uz pravilnu pripremu, ječam će rado jesti ne samo odrasli, već i djeca.

Pilav

Namočite 1 šalicu suhog ječma 3-4 sata u toploj slanoj vodi.

Na masti ili biljnom ulju popržite 2 velike glavice luka narezane na pola kolutiće. Dodajte 3 velike ili 4 srednje mrkve, narezane na trakice.

Kad se povrće prži, šalje im se 700 g govedine, izrezane na velike komade. Kada je meso prženo sa svih strana, ulijte 600 ml kipuće vode u kotao, zatvorite poklopac i kuhajte 40 minuta.

Kada prođe pola sata, zirvak je potrebno posoliti, popapriti, dodati kima i crvene paprike po ukusu. U sredinu stavite glavicu neoguljenog češnjaka, a na to ječam. Zatvorite poklopac i pirjajte 1 sat.

Poslužite sa zelenim lukom, peršinom i koprom.

U pećnici

Namočite 300 g žitarica 2-3 sata u vodi sobne temperature. U isto vrijeme marinirajte kilogram piletine. Da biste to učinili, u meso morate dodati 1 žličicu crnog papra i slatke paprike, sol po ukusu, 0,5 žličice curryja, 3-4 češnja češnjaka, propuštena kroz tisak i 3 žlice maslinovog ulja. Komade piletine treba ravnomjerno namazati marinadom i ostaviti na sobnoj temperaturi.

Nakon 2-3 sata, pržite 1 luk i 1 mrkvu na biljnom ulju dok ne budu napola kuhani i stavite u lim za pečenje, pomiješajući s bisernim ječmom bačenim u cjedilo. Posoliti i popapriti po ukusu. Na vrh poslažite marinirane komade piletine. U lim za pečenje ulijte toliko vode da prekrije sloj žitarica.

Pecite 1 sat na temperaturi od 160-170 stupnjeva. Nakon sat vremena smanjite temperaturu na 100 stupnjeva i držite još 15 minuta. Jelo i prilog su ukusni i vrlo mirisni, jer sav sok iz piletine teče u biserni ječam.

S povrćem

Ova opcija je lakša za pripremu. Može se pripremati za vegane i osobe koje poste.

Ječam je potrebno prvo skuhati dok ne omekša. Popržite povrće u tavi. Luk i mrkva su obavezni, ostalo po želji. Možete uzeti mahune, brokulu ili cvjetaču. Mali komad celera pomoći će jelu dati poseban okus.

Prvo trebate popržiti luk do pola kuhan, zatim dodati mrkvu i bilo koje drugo povrće. Kad su skoro gotovi, možete staviti konzervirani grašak ili kukuruz, posoliti i popapriti po ukusu. Pržiti 2-3 minute.

Dodajte pripremljeni ječam u povrće, dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri ispod poklopca 3-5 minuta. Isključite štednjak i držite još 5 minuta bez otvaranja poklopca.

Poslužite sa svježim začinskim biljem.