Zimi mnogi ljudi kuhaju peciva s ukusnim nadjevom od bobičastog voća.
Pomaže unijeti ugodnu raznolikost u tradicionalni jelovnik.
Međutim, mnoge domaćice primjećuju da je korištenje pekmeza u “čistom” obliku riskantan pothvat. Takav se nadjev često raširi, što komplicira proces kušanja.
Stoga mnogi uvode škrob u pekmez. To omogućuje da i najtečniji proizvod postane gušći i koncentriraniji. Ali tehnika ima i svoje nedostatke. Posebno je važno napomenuti da takav nadjev može ispasti s grudicama. Također, neki izrazito osjećaju okus škroba.
Kako da nadjev bude gušći, a da ne koristim ovu komponentu
Ako želite da punjenje postane gusto, ali njegov okus i dalje ostaje besprijekoran, tada morate pronaći dostojnu zamjenu za škrob. Proizvod mora imati svojstvo “zgušnjivača”, ali ne pokvariti okus.
Krušne mrvice su odlična opcija. Izvrsno pomažu u pripremi slastica visoke kvalitete.
Broj krekera određuje se prema konzistenciji samog pekmeza. Stoga prvo dodajte par žlica, promiješajte pohanje i procijenite rezultat. Po potrebi se može povećati broj krekera.
