Mnogi kuhari amateri ne mogu bez dodavanja kruha u mljeveno meso za kotlete.
Natopljene mrvice potrebne su kako bi baza kotleta dobila cjelovitost.
Zahvaljujući dodatnom sastojku, gotovo jelo izlazi bujno i sočno.
Međutim, korištenje kruha u pripremi mljevenog mesa ima nekoliko negativnih strana.
Prvo, namakanje, prešanje i mljevenje pečenog proizvoda prilično su dugi i naporni procesi.
Drugo, zbog štruce, kotleti mogu dobiti neugodan kiseli okus.
Srećom, postoji alternativni sastojak, zahvaljujući kojem će se mljeveno meso brže kuhati, a kotleti će i dalje biti ukusni i mekani.
Čime zamijeniti kruh
Za izradu baze za kotlet, profesionalni kuhari ne koriste štrucu, već krušne mrvice.
Prednost proizvoda je što ga nije potrebno drobiti. Osim toga, lako se natapa (samo ga napunite vodom).
Zatim krekere treba pomiješati s lukom i temeljcem od mesa. Dobit ćete smjesu u kojoj brašnasti dio ne smije zauzimati više od trećine volumena.
Izaći će mljeveno meso od kojeg će ispasti ukusni i mekani kotleti. Jelo će karakterizirati nevjerojatna sočnost i odsutnost viška okusa.