Nemojte činiti ove greške kada pečete krumpire ako ne želite pokvariti jelo

Pečeni krumpir je omiljeno jelo mnogih ljudi. Ako se pravilno skuha, krumpir će izvana biti hrskav, a iznutra mekan i pahuljast.

Nažalost, čak i takvo jednostavno kulinarsko remek-djelo nije moguće za svaku domaćicu.

Razmotrite glavne pogreške koje prate proces izrade pečenog krumpira.

Korijen je slabo osušen

Obavezno isperite krumpir kako biste se riješili ostataka i prljavštine. Za temeljito čišćenje korijena,

mnoge su domaćice naoružane četkom. Ali ne zaboravite da je važno dobro osušiti proizvod.

Ostane li vlaga na kožici, ona će tijekom termičke obrade ući u krumpir pa će kožica postati sirova.

Prije nego što jelo pošaljete u pećnicu, probušite korijenje na nekoliko mjesta kako biste izbjegli razne neugodne situacije.

Krompir u foliji

Neki kuhari tvrde da je pomoću folije za hranu moguće dobiti savršen pečeni krumpir.

Međutim, u praksi je dokazano da će korištenje materijala pokvariti koru povrća. Sva vlaga iz krumpira ući će u koru, tako da gotovo kulinarsko remek-djelo neće biti privlačno i ukusno. Pecite krumpir bez folije za prekrasnu hrskavu koricu.

Sol i ulje na početku pečenja

Korjenasto povrće nije potrebno trljati solju i uljem ako jelo još nije gotovo. Samo u ovom slučaju, krumpir će se pokazati vrlo ukusnim, zadržati svoju teksturu. Ako ulje upotrijebite prerano, tada možete zaboraviti na hrskavu koricu.

Sol se odvodi iz korijenskih usjeva pod utjecajem visokih temperatura. Kada ostane desetak minuta do kraja pečenja, izvadite lim za pečenje, krumpir pospite solju i prelijte uljem. Zatim vratite poslasticu u pećnicu.

Pregrijana pećnica

Ključ savršenog pečenog krumpira je sporo pečenje na niskim temperaturama. Kuhajte jelo 90 minuta na temperaturi ne višoj od 150 stupnjeva.

Ako je indikator visok, krumpir će se brzo ispeći, pa će njegova kora biti zagorjela. Vjerujte mi, pougljenje definitivno neće učiniti kulinarsko remek-djelo ukusnim i primamljivim.

Nedostatak rešetke

Imajte na umu da vrući zrak mora djelovati na korijenski usjev sa svake strane. Inače se neće ravnomjerno kuhati, neka područja će ostati napola sirova.

Kako biste uklonili takve probleme, postavite tanku žičanu rešetku unutar lima za pečenje opremljenu stranicama. Krumpiri se poslažu prilično blizu jedan drugome. Između korijena treba biti minimalan razmak.

Nedostatak posebnog termometra

Da biste shvatili da je krumpir dostigao idealan stupanj spremnosti, vrijedi koristiti termometar za hranu. Pećnicu možete isključiti ako temperatura proizvoda dosegne +100 stupnjeva.

Hlađenje krumpira prije rezanja

Krumpir neće imati bolji okus nakon hlađenja i odmora. Zato gotovo jelo odmah režite. Inače će krumpir postati pregust jer će zadržavati vodu iz centra za kuhanje na pari.

Korjenasto povrće probušite nazubljenim nožem, izvadite lim za pečenje iz pećnice. Da biste stvorili ventilaciju, stisnite hranu ručnikom.