Lako je pronaći prilog za ovo jelo, tako da možete sigurno kuhati za večeru.
Mnogi recepti postaju uobičajeni, a neke se radnje izvode gotovo automatski.
U takvim uvjetima mnogi ljudi zaborave na nazive i tradicionalne mogućnosti kuhanja pojedinih jela.
Na primjer, neki kuhari dodaju kiselo vrhnje u gulaš. No mnogi od njih ne shvaćaju da pripremaju mađarsko jelo – paprikaš.
A ako kuhate po istom receptu, ali bez kiselog vrhnja, onda izlazi još jedno mađarsko jelo – perkelt. Naziv je preveden na ruski kao “prženi”.
Pörkölt i gulaš zapravo su “braća”, samo s jednom razlikom. Oba su jela izmišljena u Mađarskoj, ali u prvom slučaju se ne dodaje kiselo vrhnje, au drugom bez njega nikako.
Jela se lako pripremaju. Popis sastojaka za pörkölt sastoji se od:
- bilo koje meso – 0,5 kg;
- luk – 1 kom .;
- rajčice – 2 kom .;
- paprika – 1 kom .;
- češnjak – 2 režnja;
- suha paprika – žličica;
- biljno ulje – 50 ml;
- sol, papar (po ukusu).
Meso i povrće se narežu na kockice, pa se prže na ulju dok ne omekšaju. Sastojke začinite začinima, a zatim pirjajte 10 minuta. Gulaš će ispasti ako se ovdje doda i kiselo vrhnje (300 g).
