Beljaši su u sovjetsko doba bili jednako popularna ulična hrana kao hrenovke u SAD-u.
Sada se još uvijek mogu kupiti na štandovima kolodvora. Ali sada je to potpuno domaće jelo koje se voli i cijeni na postsovjetskom prostoru.
Svaka domaćica ima svoj jedinstveni recept koji pomaže u pripremi ovog popularnog jela.
Na primjer, da bi bjelanci bili još sočniji i ukusniji, potrebno je napraviti jednu jednostavnu radnju na kraju kuhanja.
Iskusni kuhari preporučuju da jelo pripremite kao i obično, a zatim prije posluživanja stavite komadić maslaca točno u srce pite.
Sastojak će se brzo otopiti, a bjelanjke će biti ukusnije i sočnije. Nakon toga možete odmah poslužiti.
Usput, prema klasičnom receptu, belyashi se pravi od govedine ili janjetine. Jelo se smatra tradicionalnim među muslimanskim Tatarima i Baškircima, stoga je, prema vjerskim tradicijama, neprihvatljivo koristiti svinjetinu.
