Namočene jabuke s medom i bosiljkom: domaći recept

Jedan od tradicionalnih načina spremanja jabuka za zimu, osim sušenja, pekmeza i valjanja kompota, je njihovo natapanje.

Sadržaj
  • Kako odabrati jabuke
  • Dodaci za jabuke
  • Tara
  • Za kuhanje trebat će vam:
  • Kako kuhati

Reći ćemo vam koje su sorte najprikladnije za to i je li moguće kuhati obradak u običnom stanu.

Kako odabrati jabuke

Ovdje je sve jednostavno. Mora biti svjež, bez oštećenja i kvarenja ploda, po mogućnosti ručno ubran. Najprikladnije su svijetle sorte ili kasne i zimske jabuke. To moraju biti zreli i čvrsti plodovi. Ljeto nije prikladno za ovu prazninu.

Dodaci za jabuke

Možete jednostavno pripremiti rasol, možete dodati bilje, začine, senf ili med, planinski pepeo, lišće voća, brusnice ili šipak i tako dalje.

Jabuke
Fotografija: © Belnovosti

Tara

Jabuke je najbolje namakati u drvenim kacama, staklenim posudama ili keramičkim (emajliranim) posudama.

Namočene jabuke s medom i bosiljkom

Za kuhanje trebat će vam:

  • jabuke – 20 kg;
  • voda – 10 l;
  • bosiljak – 100 gr;
  • listovi ribiza (crni) – 20 kom .;
  • med – 500 gr;
  • sol (velika) – 170 gr;
  • brašno (raženo) – 150 gr.

Kako kuhati

Vodu treba prokuhati, ostaviti da se ohladi na 40 stupnjeva, dodati med, brašno, sol, promiješati i pustiti da se salamura ohladi.

Operite jabuke i listove, sortirajte.

Na dno posude za nuždu staviti dio listova ribiza tako da je potpuno pokrije.

Zatim redom slažite jabuke i bosiljak u slojevima.

Odozgo pokrijemo preostalim lišćem ribiza, napunimo slanom otopinom i stavimo pod tlačenje 2 tjedna u prostoriji s temperaturom od 14-16 stupnjeva Celzijusa.

Kad je gotovo, spremite u hladnjak.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT