Iverak je uključen u popis riba čije meso liječnici savjetuju da koriste ne samo odrasli, već i mala djeca.
Proizvod je bogat proteinima i jodom. Ali ne uključuje svatko iverak u svoju prehranu. Razlog je specifičan okus.
Međutim, otklanjanje ovog nedostatka vrlo je jednostavno jednim trikom.
Kuhanje
1. Prije kuhanja, iverak se polije limunovim sokom i ostavi da odstoji 10 minuta, zatim se posoli i uvalja u brašno.
Ako dodate dodatne začine, onda će crvena riba na pozadini iverka definitivno izgledati neukusno. Odlični su joj ružmarin, bosiljak, matičnjak, majčina dušica, origano.
2. Pržite ribu u rafiniranom suncokretovom ulju. Posuda je prethodno zagrijana.
3. Sa svake strane se prži cijeli iverak oko 7-8 minuta. Ako se priprema file, tada se vrijeme smanjuje na 3-4 minute.
4. Nakon kuhanja ribe, u istu tavu stavite luk, izrezan na pola prstena.
5. Kada povrće poprimi zlatnu nijansu, prebacuje se na iverak i jelo se poslužuje uz omiljeni prilog, poput riže ili pire krumpira.