Mljeveno meso za kotlete: koje povrće mu se može dodati

Domaćice obično dodaju luk mljevenom mesu namijenjenom za izradu kotleta. Ovo povrće čini gotovo jelo sočnijim, daje mu ukusan okus. Ali uopće nije potrebno ograničiti se samo na luk.

Sadržaj
  • Krumpir
  • biljna srž
  • Mrkva
  • Bijeli kupus
  • patlidžan
  • Repa

Postoji mnogo više povrća koje možete bezbrižno dodati mljevenom mesu.

Krumpir

U mljeveno meso dovoljno je dodati dva krumpira koji će zamijeniti tradicionalne gustine.

Povrće je bogato škrobom, pa imaju stratešku ulogu.

Mljeveno meso
Fotografija: © Belnovosti

Naribajte usjev korijena s malim stanicama ili ga provucite kroz mlin za meso.

Dodavanjem krumpira mljevenom mesu za izradu kotleta moguće je uravnotežiti konzistenciju mase.

Tijekom procesa prženja, kotleti se neće raspasti u tavi, što je posebno važno ako ih kuhate od svinjetine. Također, jelo će ispasti nježno i vrlo sočno, tako da nećete morati požaliti svoju odluku.

Za jedan kilogram mljevenog mesa dovoljno je uzeti 150 grama krumpira. Gomolje možete unaprijed prokuhati kako biste dobili još prozračnije i mekše kulinarsko remek-djelo. Ali ovaj trik je relevantan kada je u pitanju mljevena piletina ili puretina.

biljna srž

Povrće je jedinstveno jer ima neutralan okus.

Ima puno soka, okus tikvice je slatkast, a tekstura je vrlo nježna ako se proizvod podvrgne toplinskoj obradi. Dakle, možete sigurno dodati ovaj sastojak mljevenom mesu za kuhanje kotleta.

Uz pomoć tikvica možete odbiti veliki broj dodataka brašnu.

Kotleti će ispasti dijetalni, neće preopteretiti želudac. Povrće će dati svoje sokove jelu, pa će postati vrlo ukusno.

Povrće je potrebno naribati na ribež s malim stanicama, jer se ne preporučuje prolaziti kroz mlin za meso. Za jedan kilogram mljevenog mesa dovoljno je 200 grama ovog proizvoda.

Kupujte mlade tikve jer nemaju tvrde sjemenke i pulpu koja ima pamučnu teksturu. Zahvaljujući tome, gotovo kulinarsko remek-djelo ugodno će iznenaditi vaše voljene.

Mrkva

Slatke i svijetle mrkve također se mogu dodati mljevenom mesu za izradu kotleta. Na gotovom jelu će se pojaviti narančaste mrlje, što će ga učiniti svečanim. Mrkva kotletima daje suptilni okus, tako da će ovo jelo zasigurno donijeti zadovoljstvo.

Za jedan kilogram mljevenog mesa uzmite 150 grama mrkve, naribane malim stanicama.

Koristite samo sirovo povrće, jer kuhani proizvod neće učiniti kotlete sočnima. Osim toga, toplinska obrada mrkve značajno će povećati sadržaj kalorija u gotovom kulinarskom remek-djelu.

Bijeli kupus

Pristupačno povrće mijenja okus kotleta na bolje.

U mljeveno meso možete dodati sitno nasjeckani kupus ili proizvod koji je zaklan u zdjelu miješalice. Bijelo povrće možete zamijeniti cvjetačom jer su rezultati također ugodno iznenađujući.

Preporučljivo je prokuhati proizvod prije dodavanja u mljeveno meso kako bi kotleti bili vrlo nježni i sočni. Međutim, ne zaboravite pustiti da se povrće ocijedi, jer će inače višak vlage ući u izradak, što će uzrokovati raspadanje kotleta u tavi.

Ako se odlučite mljevenom mesu dodati kupus, treba povećati količinu gustina. Obratite pozornost na zobene pahuljice zaklane u blenderu. Za jedan kilogram mljevenog mesa bit će dovoljno 200 grama kupusa.

patlidžan

Dodajte patlidžan u mljeveno meso tako da će kotleti zadovoljiti ugodnu aromu i sočnost. Povrće namačite 25 minuta prije stavljanja u masu.

Tako ćete se riješiti gorkog okusa proizvoda. Zatim sitno nasjeckajte patlidžan, propirjajte ga da ispari višak vlage.

Ako govorimo o idealnim omjerima, tada se povrće u odnosu na mljeveno meso uzima u omjeru 2: 1. Kako bi kulinarsko remek-djelo zadovoljilo svojom nježnošću, obavezno ogulite patlidžan od kore.

Repa

Vrlo svijetao i zanimljiv proizvod koji će kotlete učiniti slatkim i atraktivnim. U mljeveno meso potrebno je dodati kuhanu repu trljajući je na ribež s malim stanicama. Riješite se viška soka cijeđenjem proizvoda nakon toplinske obrade. Za jedan kilogram mljevenog mesa dovoljno je 300 grama cikle.

Nemojte zanemariti ostale sastojke: jaja, sitno nasjeckano zelje, češnjak i tako dalje.

Zahvaljujući tome, dobit ćete savršeno ukusne kotlete koje niti jedan član obitelji neće odbiti!

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT