Marinada pripremljena prema ovom receptu pretvorit će svaku ribu u omiljeno jelo mnogih.
- Sastojci:
- Način kuhanja:
Posebno je koristan na svečanom stolu, a njime će se oduševiti svi gosti.
Sastojci:
• svježe smrznute skuše – 2 komada;
• luk – 5 komada;
• kamena sol – 1 tbsp. l.;
• hrana 9% ocat – 50 grama;
• sjemenke korijandera – 2/3 žličice;
• sjemenke gorušice – 2/3 žličice;
• lišće lovora – 2-3 komada;
• piment, grašak – 10-12 komada;
• biljno ulje – 120-140 grama;
• pčelinji med ili šećer – 1 žlica;
• zrna crnog papra – 10-12 kom .;
• Kečap ili pasta od rajčice – 4 žlice.
Način kuhanja:
Odmrznite ribu, ali ne do kraja.
Očistite ga, odvojite rep i glavu i narežite na komade debljine 2 cm.
Luk izrežite na pola kolutića.
Dno posude obložite slojem luka, na njega čvrsto stavite sloj ribe, odozgo prekrijte slojem luka, opet ribu i na kraju luk.
U posebnoj posudi pomiješajte začine s octom, suncokretovim uljem, solju, pastom od rajčice ili kečapom.
Sve zakuhajte na vatri, pustite da kuha 30 sekundi, a zatim ostavite sa strane da se potpuno ohladi.
Ohlađenu marinadu prelijte preko skuše i ostavite u hladnjaku 24 sata.