Unatoč velikoj popularnosti tjestenine kao priloga, mnogi kuhari amateri ne mogu pronaći pravi omjer sastojaka.
Posebne poteškoće nastaju kod određivanja točne količine soli.
Dodatni prstohvat može učiniti hranu preslanom. Nedostatak natrijevog klorida čini ukras previše bljutavim.
Dakle, koliko soli treba dodati kako bi tjestenina uvijek bila ukusna i normalne konzistencije?
Postoji samo jedno jednostavno pravilo koje treba slijediti.
Što kuhar treba zapamtiti?
Dodavanjem natrijevog klorida neke domaćice pokušavaju dovesti u korelaciju količinu začina s količinom tjestenine.
Ali ovo je greška. Morate se usredotočiti na volumen vode ulivene u posudu.
Po litri tekućine treba biti 10 grama soli. Ova težina odgovara jednoj žličici s toboganom.
Ako se poštuje ovaj omjer, tada će prilog dobiti dovoljan stupanj slanosti.
Tjestenina sigurno neće biti slana. U ovom slučaju neće biti potrebno dodati još jedan prstohvat začina.
