Moderne interpretacije boršča odlikuju se originalnošću i snalažljivošću, ali ponekad možda nećete prepoznati klasičnu juhu.
Neki kuhari kuhaju jelo od leće i kvinoje, što ga čini neobičnim.
Drugi uvode korijen i stabljiku celera, jeruzalemsku artičoku, đumbir i druge zanimljive sastojke.
No, niti ne razmišljamo o tome da je u klasičnom receptu jedna komponenta suvišna.
O kojem proizvodu govorimo?
Mnogi se kuhari slažu da se u boršč ne smije dodavati krumpir. Ovaj sastojak se dodaje samo zato što jelo žele učiniti hranjivijim.
Međutim, krumpir u boršču uglavnom nije potreban.
Ako pokušate skuhati juhu bez njega, rezultat će vas iznenaditi. Boršč će ispasti bogatiji i ukusniji, jer krumpir neće “prigušiti” okus ostalih komponenti.
Kao rezultat toga, možete skuhati laganu i zanimljivu juhu koja će se svidjeti mnogim gurmanima. Vrijedno je napomenuti da nema potrebe uvoditi druge komponente koje bi trebale zamijeniti krumpir.
