Većina domaćica u procesu pravljenja pekmeza radije koristi dugo provjerene recepte, sastojke i posuđe.
Kao što znate, umivaonici i posude od nehrđajućeg čelika pokazali su se najboljima u ovom poslu.
Nešto inferiorno u odnosu na njih u popularnosti su posuđe od aluminija i bakra.
Ali što učiniti ako nema spremnika koje još uvijek vole bake, a pri ruci su samo spremnici izrađeni od modernih materijala?
Iskusni kuhari smatraju da posuđe obloženo teflonom nikako nije najbolja opcija za pripremu pekmeza jer teflon ne podnosi visoke temperature.
Međutim, njegova uporaba je dopuštena u situaciji kada je potrebno pripremiti malu količinu džema tehnikom brzog kuhanja.
Favorit u ovom slučaju bit će keramičko posuđe.
Takve posude imaju brojne prednosti, uključujući dugi vijek trajanja, ravnomjerno zagrijavanje i neosjetljivost na promjene temperature.
Ipak, na suncu ima mrlja – uobičajeno je da se keramika jako dugo hladi. U tom smislu, ako kuhate deliciju u nekoliko faza, slatki sadržaj morat ćete stalno sipati.
