Koja 4 trika će vam pomoći da skuhate savršene riblje kolače: tajne domaćica

Riblje kotlete je nešto teže kuhati od mesnih i pilećih kotleta, jer pri najmanjoj pogrešci jelo počinje gorko i raspada se.

Sadržaj
  • Koje trikove treba imati na umu
  • Pravi izbor ribe
  • Krumpir
  • Začini
  • Pravilna tehnika prženja

Stoga je vrijedno znati o važnim pravilima kuhanja koja će pomoći u postizanju besprijekornog rezultata.

Koje trikove treba imati na umu

Pravi izbor ribe

Ne znaju svi da možete kuhati kotlete od gotovo bilo koje vrste ribe. Ipak, štuku najviše cijene kuharice i domaćice.

Činjenica je da se takvi kotleti gotovo nikada ne raspadaju, što je njihova glavna prednost. Također se često priprema od crvene ribe – lososa i ružičastog lososa.

riba
Fotografija: © Belnovosti

Nevjerojatno ukusni kotleti napravljeni su od smuđa, iverka, skuše, oslića i polloka. Najbolje je odabrati svježu verziju.

Krumpir

Često možete čuti pritužbe da su riblji kolači presuhi. Da bi se izbjegla ova situacija, u mljeveno meso uvodi se ribani krumpir.

Ovo jelo će ispasti ukusno i sočno. Korijen možete zamijeniti tikvicama.

Začini

Svako jelo bit će ukusnije ako je pravilno začinjeno. Najčešće se u procesu pripreme ribljih kolača koristi sok od limuna, koji se uspješno kombinira s ribom, naglašavajući njezin okus.

Ne zaboravite na malu količinu češnjaka, koji može dati dodatnu aromu i okus. Idealni začini za mljeveno meso su bijeli ili crni papar, bosiljak, mljeveni korijander, čili i đumbir u prahu.

Pravilna tehnika prženja

Važna je toplinska obrada. Ako pogriješite, kotleti se mogu raspasti ili ispasti ne baš visoke kvalitete.

Prvo je potrebno postići koru na jakoj vatri, zatim smanjiti indikator na minimum i pržiti dok se potpuno ne skuha.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT